Se há algo que nos atrai ainda mais na comida são os aromas. Há aromas que nos trazem memórias afetivas, outros a nostalgia das viagens pelo mundo que fizemos e, depois, existem os aromas de conforto, como aqueles que sentimos ao entrar no restaurante 550º.
Localizado no Holiday Inn Express & Suites Lisboa – Príncipe Real, este é um novo conceito do Real Hotels Group em que o fogo é o protagonista. O foco são os pratos confecionados na brasa e no forno a lenha, desde as entradas às sobremesas.
Mas comecemos pelo princípio: os cocktails de assinatura da autoria do restaurant manager Bernardo Carreira.
A oferta é vasta, estando entre as opções o leve Patapesto (€12), com Gin Mare, Manjericão, Lima e Soda. É o início perfeito para acompanhar a primeira fase da carta assinada pelo Chef executivo David Casaca, o Couvert (€5).
O pão podia ser um pão normal, mas aquele que é servido é pão de massa mãe grelhado, dando um ligeiro toque fumado que se saboreia ao mesmo tempo que sentimos a suavidade da massa. Este acompanha com manteiga noisette e ainda com azeite fumado, algo irreverente e surpreendentemente agradável.
Ainda nas entradas, sugere-se o Pão de Alho, Parmesão e Cebolete (€7), que vem a fumegar e com marcas de ter passado no forno a lenha.
Mas foquemo-nos nos principais. Fãs de comida vegetariana ou não, é obrigatório provar a Couve Coração Grelhada, com Chili Oil, Romanesco e Sour Cream (€15), que tanto pode servir de prato como de acompanhamento. Acompanhamento de quê? Dos já famosos Arrozes de Forno para duas pessoas, como o arroz de Rib Eye (€44) ou o de Camarão Tigre (€43).
Uma vez que a grelha está sempre pronta a libertar fogo, pedimos ainda a Vazia Angus Grain Fed (€26), que veio no ponto e acompanhada de limão grelhado e batata frita.
Quanto às sobremesas, entre elas encontra-se o Crumble de Abacaxi Grelhado (€6), que mais uma vez dá destaque à grelha, agora numa versão doce e desenjoativa.
O restaurante tem grandes dimensões, pelo que não será difícil arranjar mesa. No entanto, o melhor é reservar para não haver surpresas.
