“Não tenho a certeza que a Guerra Fria pudesse ter acabado de forma pacífica sem ele. Mudou as nossas vidas, foi um herói”, disse em tempos James Baker, o secretário de Estado dos EUA que passou horas na mesa de negociações com Shevardnadze.
A par de Gorbachov, o georgiano ficou ligado às reformas soviéticas da Perestroika, que abriram as portas ao fim do conflito com o Ocidente e à reinstalação de Estados independentes como a Geórgia. Em 1990, Shevardnadze optou por deixar o Governo de Gorbachov, denunciando a chegada de uma ditadura ao país.
Mas o golpe acabou por falhar, dando início ao fim da União Soviética. Shevardnadze reapareceu no ano seguinte, já na sua Geórgia independente, onde foi figura importante na missão de evitar uma guerra civil no país.