Manias que a ciência explica. Nada é demasiado doce

Tal como existe um gene associado ao sabor amargo, nos últimos anos os investigadores identificaram dois genes que parecem estar ligados à perceção do doce e poderá explicar porque é que algumas pessoas devoram barricas de ovos moles como se não houvesse amanhã e outras não estão minimamente interessadas no assunto. 

Em causa estão variações genéticas nos genes TAS1R2 e TAS1R3. Em 2007, um estudo feito por investigadores finlandeses com 146 cobaias associou diferenças na reação ao doce a uma região do cromossoma 16.

Os investigadores sugeriram que até metade da atracão por soluções extremamente açucaradas seria explicado por mecanismos genéticos hereditários, sendo que homens parecem gostar mais de alimentos muito doces do que as mulheres.

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