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Quer melhorar a sua saúde mental? Coma vegetais crus

Já vários estudos comprovaram que uma alimentação rica em frutas e vegetais tem vários benefícios para a nossa saúde

Um grupo de cientistas universitários da Nova Zelândia descobriu que consumir vegetais crus traz mais benefícios para a nossa saúde do que se forem cozinhados, processados ou enlatados.

O estudo, que foi publicado no Medical Daily, refere que a principal razão é o simples facto de os alimentos perderem nutrientes quando são cozinhados.

No entanto, os vegetais cozinhados também têm os seus pontos fortes: ajudam no processo de mastigação e o nível de antioxidantes a serem consumidos aumenta.