“a maior parte da diferença no risco deve-se provavelmente aos efeitos do colesterol e da tensão arterial”, geralmente mais elevados nos não vegetarianos, e “mostra o importante papel da alimentação na prevenção das doenças cardíacas”, explicou a principal autora da investigação francesca crowe, da universidade de oxford, no reino unido.
o estudo, envolvendo perto de 45.000 voluntários entre os 50 e os 70 anos na inglaterra e na escócia, é o mais alargado efectuado no reino unido comparando a incidência das doenças cardiovasculares entre vegetarianos e não vegetarianos.
“os resultados mostram claramente que o risco de doenças cardiovasculares é cerca de um terço mais baixo nos vegetarianos em comparação com os não vegetarianos”, sublinhou o co-autor do estudo tim key, director-adjunto da unidade de epidemiologia do cancro na universidade de oxford.
os investigadores tiveram em conta diversos factores para calcular o risco, como a idade, o consumo de tabaco e álcool, a actividade física, o nível de formação e o meio socioeconómico.
lusa/sol
