Dia 20 de Novembro de 2009 - SOL de "Ontem conheci o menino Rafael e hoje é o dia dele..."

(Do 'Olho' de Loriga, mirando a Beira Baixa)

"Se você for um varredor de rua, seja o melhor varredor do mundo. Varra as ruas como se fosse Beethoven compondo, Leonardo da Vinci pintando ou Shakespeare escrevendo. E as pessoas dirão: por aqui passou o melhor varredor de ruas do mundo."

Martin Luther King

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Por Estes Dias

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Hoje é um dia tão especial como os outros, mas convém lembrar…

http://noticias.terra.com.br/noticias/0,,OI4112691-EI188,00-Convencao+dos+Direitos+da+Crianca+completa+anos.html

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Que comida de plástico comer para atingir os seus fins…mas não me peçam para comer…

http://eatingtheroad.wordpress.com/2009/11/17/where-should-i-eat-fast-food-edition-flowchart/

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Algumas novas sobre a prevenção do cancro…

http://www.nytimes.com/2009/11/20/health/20pap.html?_r=1&sudsredirect=true

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* Talvez tivesse 8 ou 9 anos quando um dia, e a quando 'inauguração' da televisão a cores na casa do meu avô, em Loriga, vi no telejornal que cada português devia ao ‘Estrangeiro’ 874 contos. Claro que já não dormi nessa noite.

Eu, que juntava cada tostão para comprar um bolo, um disco ou um almanaque Disney, via-me agora confrontado com uma dívida que vinha não sei de onde e que me tolhia a vontade de gastar um centavo, visto que cêntimo é uma estrangeirice bizarra de quem não sabe matemática e português.

 Recordo que naquela época não dormi vários dias. Era muito dinheiro e como haveria eu de a pagar?...Depois percebi que era o meu país que devia. Aliviei, mas não fiquei sossegado, pois os meus compatriotas são totalmente indiferentes a esta dívida. Na sua maioria, o que importa a mostrar ao vizinho que temos mais do que ele e que se este não mostrar também, então é miserável e vive mal. Nos últimos dias ficámos a saber que a dívida externa de Portugal cresce 2 Milhões de Euros por hora. Alguém manifestou algum pânico ou propostas de resolução do problema?!... E assim vai o meu amado país.

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* Hoje passei por aqui:

http://www.licores-serrano.pt/zimbrointro.html

http://govfresh.com/2009/11/6-government-sites-crowdsourcing-citizen-ideas/  

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* Tenho grandes amigos no Porto e em todo o Douro. Tenho também pessoas que admiro, uma das pessoas que admiro, mas não conheço é Jorge Fiel. Deixo aqui o seu blogue:

http://bussola.blogs.sapo.pt/

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Um estilo de Defesa…

http://www.niemanlab.org/2009/11/need-a-lawyer-new-network-gives-web-publishers-a-line-of-defense/

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* Um blogue bastante interessante e simpático sobre a Serra da Estrela e localidades vizinhas.

http://wwwmontesherminios.blogspot.com/

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Receitas

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Sopa de Tomate

1 kg de  tomate maduro;

3  Cebola;

2  Batatas;

2 colheres de sopa de  azeite virgem;

2 Dentes de  alho;

Salsa, q.b.;

Sal, q.b.;

Água, q.b.;

Perdoem tanto ‘q.b.’, mas eu faço-a a olho…

4   ovos

Pão torrado de Loriga em cubos, q.b.

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1.Leve uma panela ao lume com o azeite, deixe aquecer e introduza as cebolas e as batatas cortadas às rodelas, assim como,  os dentes de alho. E deixe saltear.

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2.Retire a pele e as sementes ao tomate, corte-o aos bocados e introduza no recipiente que contém as cebolas, junte o ramo de salsa. Deixe saltear mais um pouco.

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3.Regue com a água a ferver que considere necessária para a sopa, tempere de sal e deixe cozer em lume brando.

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4.Abra os ovos para dentro da panela da sopa, e deixe escalfar 5 minutos.

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5.Coloque quadrados pequenos de pão frito ou torrado em cada prato, deite a sopa e um ovo escalfado.

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Leitão com castanhas

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500 Grs. de Leitão;

600 Grs. de castanha previamente cozida;

Banha, q.b.;

Sal e Pimenta, q.b.;

Massa de Pimentão;

Folha de Louro;

1dl vinho tinto reserva do Dão ou vinho do Porto.

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1. Colocar no recipiente de ir ao forno, em barro ou num pirex, o leitão e barrar com banha.

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2. Temperar com sal, pimenta, um pouco de massa de pimentão e a folha de louro.

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3. Regar com o vinho e deixar a marinar uma hora.

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4. Levar ao forno cerca de 45 minutos, até estar cozinhado. Mas, aos 30 minutos, retire e junte as castanhas, cozidas e descascadas previamente.

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Acompanhe, com maça assada com açúcar e demolhada em aguardente ou com esparregado de espinafres ou nabiças.

Arroz-Doce de Zimbro

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(Para 4 pessoas)

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400 g de uvas escuras, cor de vinho,

6 colheres de sopa de açúcar refinado,

4 bagas de zimbro amassadas,

3 colheres de sopa de manteiga sem sal,

1 Chávena de chá de arroz arbóreo ou selvagem.

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1. ave as uvas. Separe os bagos do cacho. Coloque numa panela com açúcar e zimbro. Tape. Cozinhe até as uvas ficarem macias.

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2. Destape a panela. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até não sobrar mais líquido. Junte a manteiga e o arroz. Refogue, sem parar de mexer, por cerca de 4 min.

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3. Adicione, aos poucos e sem parar de mexer, 4 chávenas de chá de água a ferver. Cozinhe. O arroz deve ficar ‘al dente’ e com um pouco de caldo cremoso.

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4.Sirva quente decorado com um ramo de rosmaninho e polvilhe com canela e pimenta-do-reino ao servir.

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Votos de um excelente Fim-de-Semana para todos,

João

Dia 17 de Novembro de 2009 - SOL de "Este estranho Natal..."

( Em Loriga, nas Lamas)

“O humorismo alivia-nos das vicissitudes da vida, activando o nosso senso de proporção e revelando-nos que a seriedade exagerada tende ao absurdo”

Sir Charles Chaplin

Por Estes Dias

* Peço perdão por não comentar os comentários dos bloguistas solarengos Olinda gil e Helder Fráguas, mas sinceramente não consigo. Dá erro, sempre que tento. Muito Obrigado a ambos pelos comentários e pela sempre simpática e constante visita.

* Por estes dias, faz-me confusão o excesso de Natal. Eu cresci numa família onde só começavamos a pensar no Natal depois do dia 8 de Dezembro. A partir desse dia, procurava-se montar o pinheiro (falso e de plástico) que já tem bastantes anos; montava-se o presépio, procurando decorá-lo com pedaços de musgo natural. Tudo, só depois do 8 de Dezembro. Pois bem, a partir de 15 de Outubro comecei a ver a montagem de alguma iluminação natalicia...Agora estamos a 17 de Novembro e parece, nalguns estabelecimentos comerciais, que o Natal é na próxima semana. Temos fotografias com o Pai Natal, com uma estranha avestruz e até uma fêmea de hipopotâmo. Tudo como símbolos do Natal.

Sinceramente, este tipo de Natal nunca será o meu. O meu Natal é francamente diferente, envolve uma família humilde de Nazaré, da Casa de David; mete uma fogueira a arder no adro da Igreja de Santa Maria Maior de Loriga, enquanto as famílias se unem, quer haja bacalhau, perú, frango ou nada. Mesmo que não hajam prendas, dinheiro, comida...haverá sempre aquela ideia de família e das coisas mais preciosas da nossa vida, aquilo em que acreditamos. Por isso, este Natal vendível antes da época e comercial em embrulhos brilhantes e dourados, não é o meu. Espero sinceramente que os que celebram este, um dia descubram a riqueza do outro que se comemora há quase 2000 anos, um pouco por todo o mundo...

Curiosidades “A Curtina de Ferro”

A queda abrupta do muro de Berlim deveu-se a um erro do porta-voz do Politübro do partido comunista da RDA. O episódio foi recordado, em Portugal e em espanha, na Segunda-Feira,dia 9, no Canal de História, num ciclo de documentários dedicado ao 20º aniversário da queda do muro de Berlim. .


No Outono de 1989 os acontecimentos no território da antiga República Democrática Alemã sucediam-se a uma velocidade estonteante. Os duros do regime tinham sido afastados do poder e substituídos por elementos mais disponíveis para dialogar com os movimentos da oposição.

Günter Schabowski, porta-voz do Politübro, dava diariamente a cara pelo governo e anunciava a novas medidas em conferências de imprensa que eram transmitidas em directo.

Naquela tarde fria de 9 de Outubro, Schabowski, hoje com 80 anos, entrou na sala para ler o comunicado dando conta da resolução do governo que autorizava os alemães orientais a viajar para o ocidente sem quaisquer restrições burocráticas.

Schabowski acabara de receber a nota e mal a lera. No final da conferência, um jornalista da NBC perguntou-lhe quando é que as novas regulações entrariam em vigor. Ele passou os olhos pelo papel e respondeu: "Sofort, unverzüglich [Já, imediatamente]" .

Nesse mesmo instante, a agência Reuters noticiou que os alemães orientais podiam, desde logo, atravessar a fronteira inter-alemã em qualquer ponto. Ao mesmo tempo, as notícias transmitidas pela televisão da Alemanha ocidental (nessa altura uma das principais fontes de informação independente para a população da Alemanha de Leste) anunciavam que o muro de Berlim estava a ser aberto.

Poucos minutos depois, dezenas de milhares de alemães orientais começaram a confluir para o muro que dividia a capital do país dividido. Sem ordens dos seus superiores e sem saber o que fazer, os guardas fronteiriços simplesmente abriram a fronteira para deixar passar as multidões, através deste marco da cortina de ferro que separou a Alemanha e o mundo em campos antagónicos.

O "Erro de Schabowski" é o título desse documentário. O especial "Berlim, 20 anos sem o Muro" prolongou-se até 15 de Novembro e contou com seis documentários "actuais e exclusivos" que incluiam material de arquivo inédito (como filmes de propaganda e vídeos amadores) e entrevistas com antigos guardas do muro, espiões, políticos e jornalistas, ente outros.

ReceitaS

Marmelada de Castanha

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1 kg de Castanha cozida;
600 Grs. de Açúcar;
2 dl de Leite;
1 Vagem de Baunilha.

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1.Cozem-se e descascam-se as castanhas e, ainda ferventes, passam-se pela máquina e amassam-se com leite.

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2.Ferve-se o açúcar coberto com água e baunilha, até o ponto de fio grosso.

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3.Retira-se do lume o preparo, tira-se a baunilha e deita-se em fio no polme de castanha, batendo até amornar.

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Pudim de Castanhas

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1 kg de Castanhas;

100Grs. de Açúcar;

100 Grs. De Manteiga;

5 Ovos.

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1. Deitam-se as castanhas descascadas, durante alguns minutos, em água a ferver até lhes sair a pele exterior.

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2.Fervem-se, então, com água adoçada, até cozerem bem. Passam-se pela peneira ou máquina de ralar amêndoa, misturam-se com a manteiga e o açúcar e levam-se ao lume, mexendo sempre até secar.

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3.Adicionam-se-lhes as gemas e as claras em castelo.

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4. Despeja-se tudo numa forma untada com manteiga e coze-se em Banho-Maria, durante quase duas horas.

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5.Serve-se com molho de chocolate.

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Estes dias têm sido de bastante trabalho, embora esteja em semi-férias, e por isso não tenho tido tempo de ir à Internet com a excepção de hoje

Peço perdão não deixar aqui alguns ‘links’.

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Votos de uma excelente semana,

João

Dia 13 de Novembro de 2009 - SOL de "Sexta-Feira, 13... antes de Sábado, 14"

( As ovelhas do Paulo já deviam ir na ponte quando estas estavam quase a chegar ao Porto...Claro, em Loriga)

"O querer e o poder, se divididos são nada, juntos e unidos são tudo."

Padre António vieira

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Por Estes Dias

* Ontem á noite, já bem tarde, mas após algumas tarefas profissionais, estava com algumas pessoas amigas a tomar um café e também a matar algumas saudades. Alguém começou a falar neste blogue e na última fotografia que aqui coloquei. Depois falei de Loriga e das suas belezas e virtudes, aliás não conheço ninguém que não gabe a sua terra…

  A minha terra é Lisboa, nasci no Hospital Militar Principal, na freguesia da Lapa, mas vivi dos 6 meses aos 10 anos em Loriga, na Serra da Estrela, onde nas últimas gerações as famílias dos meus avós maternos viveram. Portanto, facilmente digo que a minha terra é Loriga, por muito que tenha brincado também no Jardim da Estrela e muitos dos meus amigos vivam na Lapa, na Infante Santo, em Campo de Ourique.

 Isto tudo para dizer que como todas as terras, Loriga tem coisas boas e más, importam as boas e devemos alterar as más. Algumas infelizmente não dependem de nós. Uma delas tem a ver com o respeito pelos outros, pelo que é dos outros e pelo bom-nome dos outros. Tem a ver com a educação. Por vezes as pessoas recebem a melhor educação, mas por rebeldia ou limites intelectuais não a aprendem dos pais. A educação nada tem a ver com a cultura, a instrução ou a riqueza financeira. É uma questão de atitude e nunca de berço ou de herança, mesmo que estes ajudem.

Uma das pessoas educadas, trabalhadoras, amiga de todos e de mais alguns, que diariamente gasta bastantes minutos e algumas horas com Loriga é Adelino Pina. Fá-lo da Alemanha, onde vive e pela página mais completa sobre Loriga: www.loriga.de. Procura enriquecer a história, as memórias, as pessoas; dar a conhecer o passado e a actualidade. Tudo com um carinho, um amor, uma amizade que por mais que eu escreva não será suficiente. Tento visitá-lo sempre que posso e aprender ou recordar alguma coisa. Assim fico sempre ofendido com qualquer ofensa a esse meu amigo e amigo de tantos.

  Ontem vi o que Adelino Pina escreveu e fiquei sobretudo triste. Espero que as pessoas que falam mal do meu amigo, de Loriga ou de quem que quer que seja, em vez de falarem mal ou usarem o nome das pessoas para denegrirem os mesmos ou outros se calem ou façam melhor. Quando se é pequeno e se faz alguma loucura do género das descritas, é imaturidade, palermice ou tarequice. Quando se é adulto, é doença e deve ser tratada o mais depressa possível, pois quem faz ‘um cesto faz um cento’; e, dia menos dia, fica mesmo louca a pessoa que se dedica a isso. Pelo meio, sai mal a imagem da terra e de todos os seus habitantes. Numa frase, tudo isto é muito feio e apelo à pessoa que ganhe tino e encontre outra distracção mais útil. Felizmente, Loriga não é assim na sua grande maioria, mas basta uma laranja estragada para estragar um litro de sumo. É sempre muito desagradável saber destas notícias.

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* Hoje é dia 13 e é Sexta-feira… de uma semana igualmente bastante trabalhosa, mas já passou.

* Hoje também faz anos a minha prima Ana Paula G. e dois amigos vão a Amesterdão visitar o amigo Miguel. A Cláudia M. fez um bolo gostoso. Espero que estejam todos bem, com saúde e felizes.

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* Também passei por aqui…

http://www.newstin.com.pt/pt/nacional

http://limparportugal.ning.com/

http://purl.pt/index/geral/PT/index.html

http://cvc.instituto-camoes.pt/conhecer/biblioteca-digital-camoes.html

http://www.wdl.org/pt/

http://ler.letras.up.pt/

http://web.bg.uc.pt/bibliotecadigital/

http://bibdigital.bot.uc.pt/

http://www.eurocid.pt/pls/wsd/wsdwcot0.detalhe?p_cot_id=5395

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* Curiosidades

No mundo da diplomacia

* Um deslize verbal pode abalar o relacionamento entre dois países. Jamais devemos chamar uma embaixadora de embaixatriz. Ambas as palavras fazem o feminino de embaixador. Porém, a diferença entre uma e outra é imensa: embaixadora é a mulher que ocupa o cargo mais elevado numa embaixada, e embaixatriz é apenas... a esposa do embaixador.

Atlas

Segundo a mitologia grega, atlas enfrentou os deuses e, como punição, Zeus condenou-o a carregar a terra por toda a eternidade. Essa imagem passou a ilustrar vários livros com mapas da antiguidade, passando esses livros a serem popularmente conhecidos como atlas.

Expressão "meter-se em camisa de onze varas"

A expressão "meter-se em camisa de onze varas", hoje pouco usada para significar que alguém está em dificuldades, teve origem em antiga medida inglesa, a vara, equivalente a um metro e dez centímetros. Era o comprimento, determinado por lei, para a camisola que condenados à morte deviam vestir ao subir no patíbulo.

Gajos

  Nos princípios das nossas preocupações de sobreviventes, de comerciantes e de viajantes conquistadores por esses mundos fora, a coisa mais importante era a de encontrar alimentos que se pudessem guardar algum tempo e que fossem relativamente baratos. Surgiu assim, na Ericeira, um prato chamado “Caneja”. De seu nome completo «Caneja de infundice», que é feito com um peixe chamado “caneja”. Ora, segundo o «Dicionário da Língua Portuguesa Moderna” da Academia das Ciências de Lisboa, “caneja” é o nome vulgar dos peixes do género Mustelo, semelhantes ao cação, frequentes e até assíduos, na costa Portuguesa. R. Brandão falava deles no seu livro “Pescadores”, a páginas 39 e seguintes, quando dizia: “A pescada falta: o mar dá “caneja” (cações), sardas e sarapintadas melcas”... Por ser preservada em sal a “caneja” era também alimento que os marinheiros das descobertas não desprezavam. Depois de salgada, é posta ao ar durante duas semanas, pelo que seca mas cheira muito mal. Depois é cozido o peixe mas tudo em redor fica com mau cheiro. Deve ser daí que vem o termo “infundíce”. Ou pode vir do facto de o peixe ser infundido em água saturada com sal para o preservar e ajudar a secar ao ar.

  Os naturais da Ericeira têm o nome de “jagós” desde há muitos séculos. Os “jagós” andavam nos barcos das Descobertas e eram exímios marinheiros. Calcula-se que é uma corruptela do termo náutico “gajo” que era dado aos marinheiros que se ocupavam do mastro da gávea, que em italiano tinha originalmente o nome de ‘gaggia’. Nas crónicas de Colombo escreveu-se “o português jagó Manoel das Neves tem a força e a coragem de uma raça inteira”. Hoje são de certo conhecidos em todo o Portugal como os Ericeirenses, mas sem dúvida que continuam todos a serem uns “gajos porreiros”.

Na Ericeira vive o meu primo Tó Abranches que, apesar de ter nascido em Loriga, é um “jagó” convertido.

Receitas

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Cabrito com Castanhas

(Receita para duas pessoas)

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1,2 kg de Cabrito;

1 Colher de sopa de massa de pimentão;

4 Dentes de alho;

2,5 dl de vinho branco;

800 Grs. e castanhas;

1 Cebola;

Batatas pequenas, sal, pimenta e alecrim, q.b..

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1. Limpe o cabrito de peles e de eventuais gorduras.

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2. Tempere-o com sal, pimenta, a massa  de pimentão, os alhos esmagados, um raminho de alecrim e regue-o com o vinho. Deixe-a marinar por cerca de duas horas.

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3. Descasque as batatas e golpeie as castanhas. Reserve-as.

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4. Disponha, num tabuleiro, a cebola às rodelas e sobreponha-lhe o cabrito. Leve-o ao forno a 180c por 40/50 minutos.

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5. Regue ocasionalmente com o líquido da marinada. A cerca de 20 minutos do final da confecção, ladeie a carne com as batatinhas e uma dúzia de castanhas cozidas e um ramo de alecrim.

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6. À parte, noutro tabuleiro, asse as castanhas com sal. Retire a carne do forno.

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7. Triture o molho do assado com 2 decilitros de água e leve ao lume até ferver. Sirva as batatas e as castanhas assadas, regadas com o molho do assado e decorada com alecrim/rosmaninho.

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Beba com um “Quinta de Saes”  

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Arroz de Passa com Castanha

(também pode ser bom para juntar ao cabrito…)

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350 Grs. de arroz;

5 colheres de sopa de óleo;

0,5 Kg. de castanhas pequenas;

100 Grs. de uvas passas;

Sal q.b.;

1 Colher de sopa de margarina;

0,5 L de água quente.

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1. Lave e  enxugue muito bem o arroz.

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2.Dê um golpe nas castanhas, coza-as em água temperada  com  sal e tire-lhes a casca e a pele sem as partir muito.

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3. Lave muito bem as passas para  perderem  parte do açúcar. Deite azeite num tacho, junte o arroz, leve ao lume, vá mexendo e, quando o arroz estiver a ficar um pouco  alourado, junte  0,5 L  de  água quente, tempere com sal,  tape e deixe cozer  em  lume moderado (no mínimo) até o arroz estar enxuto e cozido, o que poderá verificar provando um grão de arroz. (se cozinhar o arroz na panela de pressão, o tempo será de 8m ).

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4. Junte-lhe então a margarina, misture bem e, em seguida, junte as castanhas cozidas e as passas. Misture bem tudo. Deixe ficar 5 minutos abafado fora do lume e sirva. Juntamente com  o cabrito aqui por cima, fica uma delícia.

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DOCE DE REQUEIJÃO COM CANELA

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150 Grs. Requeijão, se possível ‘de Seia’;
12 Gemas de ovo;
1 Laranja;
350 Grs. Açúcar;

Canela em pó, q.b..

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1. Peneire o açúcar e leve ao lume coberto de água.

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2. Deixe ferver até obter uma calda em ponto de pasta.

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3. Retire do lume e junte-lhe o requeijão previamente passado por um passador de rede fina. Adicione as gemas bem batidas e aromatize com raspas de laranja.

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4. Leve o doce de novo ao lume, mexendo constantemente com um batedor manual de varas até engrossar.

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5. Deixe amornar e divida o doce por pequenas taças de pé alto.

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6. Polvilhe com canela moída.

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Votos de uma excelente Fim-de-Semana para todos,

João

Dia 10 de Novembro de 2009 - "Votos de Um Excelente S.Martinho...Especialmente para o meu amigo e colega de escola Paulo Garcia!"

( Loriga, Praia Fluvial na Ribeira da Nave...Ou nada como tirar uma fotografia dentro de água gelada, para sabermos o que significa 'Águas Vivas' )

"Quem quando pode não quer, merece que quando queira não possa e perca pelo malquerer o bem poder."

Mateo Alemán

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Por Estes Dias

* “Uma vergonhosa Cortina de Ferro!” W.Churchill

http://educaterra.terra.com.br/voltaire/mundo/muro.htm

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* O Supremo Tribunal de Justiça considera nulas umas escutas a Sua Excelência, o Primeiro-Ministro.

http://www.ionline.pt/conteudo/32184-face-oculta-supremo-diz-que-escutas-socrates-sao-nulas-

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* Um Aniversário:

http://www.publico.clix.pt/Media/rua-sesamo-faz-40-anos_1409165

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* Muitas felicidades para 'Matriz' de Teresa Salgueiro.

Mais em:

www.teresasalgueiro.pt

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* Outra semana trabalhosa com muitas andanças e mexidas.

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* Em Loriga vêem-se muitos tortulhos, pelo que me contam.

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Curiosidade do ‘ti’ Pina

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* Descobrir cogumelos venenosos – Coza os cogumelos com um dente de alho. Se o dente de alho ficar preto, há pelo menos um cogumelo venenoso na cozedura.

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Também…

http://vila-de-loriga.blogspot.com/2007/10/os-tortulhos.html

http://www.fungos.net/

http://ambiente.maiadigital.pt/Members/hugosilva/workshop-tuberas-e-tortulhos-de-primavera/mpoll_list

Receitas

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Um Arroz de Tortulhos

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Tortulhos, q.b.;

2 Colheres de sopa de azeite;

1 Cebola;

2 Dentes de alho;

Sal e pimenta branca q.b.;

1 Tomate ou polpa;

Arroz, conforme as pessoas e o número de tortulhos.

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1. Quando se apanham os tortulhos devem cortar-se aos pedaços retirando as partes que já não estão boas para comer.

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2.Lavam-se muito bem com água quente para retirar o resto de terra que ainda possam conter. Mas só se lavam quando for para cozinhar.

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3. Refogar a cebola e o alho em azeite.

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4. Juntar o tomate e depois de tudo desfeito triturar caso se queira o molho mais suave e por igual.

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5. Acrescentar os tortulhos. Eles largam bastante água por isso convém deixar cozinhar um bocado a mais de tempo do que os cogumelos vulgares ou os míscaros.

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6. Temperar de sal e pimenta.

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7. Juntar a água necessária e quando esta levantar fervura acrescentar o arroz.

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8. Pode depois juntar umas fatias de morcela de Loriga ou do distrito da Guarda, com umas rodelas de chouriço, farinheiras, alheiras… ou comer com entrecosto grelhado.

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Seguidamente, pode acompanhar com um vinho do Dão e à sobremesa comer um arroz-doce com um leite-creme com o açúcar previamente queimado. Em alternativa, coma uma fatia boa de requeijão gelado sobre uma folha de couve ( para manter  a temperatura) e acompanhe com doce de abóbora, nozes e canela, parecido com o que eu comi na Churrasqueira Serrana em Loriga Enfim, satisfaça-se.

Pode também acompanhar com…

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Mousse de Castanhas

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400 Grs. de Castanhas;

150 Grs. de Açúcar Amarelo, que o branco descalcifica;

4 Ovos;

Sal, q.b.;

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1. Descasque as castanhas e coza as referidas castanhas em água com um pouco sal.

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2. Escorrera as castanhas e faça um puré com a varinha mágica, tendo o cuidado de deixar um pouquinho de água de cozer as castanhas, para o puré não ficar muito espesso.

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3. Junte o açúcar e 4 gemas de ovo.

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4. Leve o puré ao lume, mexendo sempre, até as gemas cozerem.

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Retire do lume e deixe arrefecer.

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5. Por fim envolvam nesta mistura 4 claras batidas em castelo.

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Sabe bem terminar a mousse com um pequeno cálice de Porto ou um café quente e bem cheiroso.

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As últimas que comi foram oferta do meu parente e amigo Carlos Amaro.

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Votos de uma excelente Semana para todos,

João

Dia 6 de Novembro de 2009 - SOL de "Apetece-me míscaros..."

(Loriga nas Tapadas)

"Uma vida em que qualquer coisa serve será, no final, uma vida que não serviu para nada."

Madre Teresa de Calcutá

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Por Estes Dias

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* Alguns relatórios que deveriam ser lidos com atenção

http://www.dgpj.mj.pt/sections/planeamento/opj 

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* Ervas aromáticas…

http://cantinhodasaromaticas.blogspot.com/

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* Uma semana bastante cansativa que chega ao fim.

Perdoem não ter respondido a algumas mensagens electrónicas, mas espero colmatar a minha falta em breve…

Receitas

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BACALHAU FLORIDO

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300 Grs. de bacalhau desfiado;
1 Couve-flor pequena;
150 Grs. de batata palha;

4 Ovos;

2 Cebolas picadas;
1 dl. de leite;
2  dl. de natas;
100 Grs. de queijo ralado;
50 Grs. de manteiga;
Sal e pimenta, q.b..

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1. Colocar numa panela a couve-flor a cozer em água temperada com sal.

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2. Ligar o forno a 200º.
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3. Alourar a cebola com a manteiga. Juntar o bacalhau e deixar refogar uns 5 minutos.

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4. Escorrer a couve-flor, parti-la aos cubos e juntar ao bacalhau.

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5. Juntar a batata palha e misturar bem.
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6. Colocar a mistura toda num pirex.

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7. Partir os ovos e mexer com vara de arames. Adicionar o leite e as natas, temperar com sal e pimenta e verter sobre a mistura e polvilhar com o queijo ralado.

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8. Levar ao forno a gratinar, cerca de 15 minutos.

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Cabrito com Míscaros

1 Kg. e  1/2  de cabrito;
1/2 Chávena de chá de polpa de tomate;
500 Gr. de míscaros, previamente cozidos com dois pequenos ramos de alecrim e rosmaninho e sal (ou use preferencialmente a erva salicornia, pois é óptima para substituir o sal na alimentação);
1 Colher de sopa de banha;
1 colher de sopa de azeite;

50 gramas de manteiga;
Caldo de carne à gosto;
1 ramo de cheiros ( salsa, alecrim, uma folha de louro…);
1 cebola;

3 dentes de alho;
50 ml de brandy velho;
Sal e Pimenta branca moída, q.b.;
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1.Limpe a carne e corte aos cubos. Numa panela, derreta a banha com o azeite e frite os cubos de carne.

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2.Junte a cebola e os alhos, ambos picados finamente, deixe refogar e tempere com sal e pimenta. Regue com o brandy e ‘flambeie’.

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3. Espere que apague e acrescente o caldo de galinha. Junte também o ramo de cheiros e a polpa de tomate. Tape a panela e cozinhe em fogo brando durante cerca de 50 minutos.

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4. Escorra os cogumelos e salteie na manteiga. Junte os cogumelos à carne 5 minutos antes do final do cozimento. Sirva acompanhado com brócolos cozidos.

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Hoje apenas passei por aqui:

*

http://www.portal.ecclesia.pt/ecclesiaout/loriga/index1.htm  

http://www.museualvocodaserra.com/

http://www.gov-civ-guarda.pt/

http://www.cm-seia.pt/

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Votos de um excelente Fim-de-Semana para todos,

João

Dia 3 de Novembro de 2009 - SOL de "Quase no São Martinho."

(Loriga, a Regada vista por baixo)

"A vida vale muito mais do que a última moeda na mão de um viciado em máquinas de jogos. Só temos uma e nunca chegamos a ouvir 'GAME OVER'"

`

Ralph Baer, inventor dos jogos electrónicos

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Por Estes Dias

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* O S.L.B. perdeu e o Sporting não perdeu os últimos 3 jogos. Nem se percebe como há tanta gente contra Paulo Bento. Rapaz simpático que faz anos no dia do meu primo Pedro, mas que nasceu em 1969.

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*Alguns PDM’s na Internet:

http://sig.amcb.pt

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* Morreu António Sérgio, um Senhor da rádio. Nunca esquecerei um dos meus programas favoritos, “A Hora do Lobo”.

 O vídeo e as palavras de José de Pina:

 “Foi António Sérgio quem passou pela 1.ª vez em Portugal os Joy Division no programa Rotações na RR em 1979 (da 1 às 3 da manhã). Eu ouvi essa emissão histórica, inesquecível. A primeira que ele passou foi o ‘She's lost Control’, ainda hoje a minha preferida dos Joy Division. RIP António Sérgio.”

http://www.youtube.com/watch?v=QVc29bYIvCM

*

* Um Concurso de fotografia com um nome de um homem único…

http://www.guarda.pt/PDFS/conc-09-regul-2.pdf

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* Sobre Loriga. Vi apenas a actuação de Carlos Félix na TVI, mas não acompanhei o resto do programa. Reparei nas semelhanças com o pai. Dos avós tenho uma vaga, mas boa memória. Lembro-me que os avós de Carlos acompanharam em Coimbra os últimos momentos de vida do meu avô Carreira e isso é um carinho que nunca se esquece e que nunca se agradece suficientemente. Desejo a todos os membros da família Félix as melhores felicidades e alegrias nas suas vidas. Carlos Félix não seguiu em frente no concurso, mas manifestou ter personalidade e talento.

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  Por estes dias, Jorge Garcia, Vice Campeão do Mundo de vélo-couche, loriguense residente em Renens, na Suíça, será agraciado com a condecoração do MÉRITO DO MELHOR DESPORTISTA DO ANO 2009 pela Câmara Municipal de Lausanne no próximo dia 16 de Novembro em Lausanne. À semelhança de todos os membros da família Garcia é uma excelente pessoa e é notável o seu amor a Loriga e a Portugal. Espero que Loriga e Portugal saibam corresponder com o mesmo afecto, pois há mais vida para além do futebol.

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  Finalmente e não menos importante, tomaram posse os elementos eleitos da Junta de Freguesia de Loriga. Desejo as melhores felicidades e bastantes realizações para a satisfação e progresso de Loriga e dos seus habitantes.

Curiosidades do DN

A SOPA

  O consumo de frutas e hortícolas continua baixo em Portugal, mantendo-se elevado o de gordura. Em tempo de crise, uma boa sopa pode ser uma refeição de excelência, mas "com metade do sal que é costume usar-se".

   O conselho é da presidente da Associação Portuguesa de Nutricionistas, Alexandra Bento, segundo a qual persistem "os grandes erros" nos hábitos dos portugueses: "Somos um dos países que consome mais sal", a par do baixo consumo de frutas e legumes.

  Segundo a nutricionista, os portugueses consomem pouco mais de uma peça de fruta por dia, quando o ideal seria três a cinco.

  Já o sal, recomenda a Organização Mundial de Saúde que não ultrapasse cinco gramas por dia, mas "os dados demonstram que consumimos mais do dobro", nota.

  "Se formos ver situações de doença, a obesidade está em crescendo. Por aí conseguimos ver que os bons hábitos de vida não existem, em termos de actividade física e alimentação", diz.

  O problema reflecte-se também nas doenças cardiovasculares. "São dois grandes exemplos de que os nossos hábitos não estão a ser os correctos".

   O excesso de peso e a obesidade afectam um terço da população portuguesa e a popularização da venda de sopas e saladas em grandes recintos de restauração é vista como positiva pelos nutricionistas, mas com avisos.

  "Se num espaço de restauração efectivamente as medidas tenderem para o equilíbrio são de aplaudir, mas não é só terem, é promoverem", refere. "Importa que seja de facto uma sopa de legumes e que tenha pouco sal".

   "A sopa de legumes é um super-alimento, mas tem de ter estes elementos", frisa Alexandra Bento, segundo a qual Portugal será o segundo consumidor de sopa a nível mundial.

   Porém, adverte que sopa "não é canja, nem sopa da pedra" e muito menos "um pouco de água com uma folhinha a boiar".

   "Deve ter obrigatoriamente hortaliças e legumes, poderá ter um pouco de batata, deverá ter leguminosas (um pouco de feijão, ou grão ou ervilhas), um fio de azeite e quanto menos sal melhor". "Seguramente metade do sal que costumamos pôr era suficiente", garante.

   A sopa, refere, "é um alimento fantástico, mas um grande veículo de sal, como o pão".

  Habitualmente utilizada como início de refeição, com as doses certas de nutrientes, a sopa pode constituir um excelente e económico prato, defende, sublinhando a relação custo-benefício nutricional e "a satisfação".

Receitas

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Receitas relativamente Fáceis

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Bolito de Chocolate com Alecrim

(que o meu afilhado Jorge A. adora )

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50 Grs. de Chocolate negro;
25 Grs. de manteiga;
Azeite frutado fresco, eu deito a olho;
1 Colher de chá de alecrim fresco;
20 Grs. de açúcar amarelo;
1 Ovo;
1 Gema de ovo;
3 Grs. de farinha.

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1.Parta o chocolate em pequenos pedaços e leve a derreter juntamente com a manteiga, o alecrim e o azeite, em banho-maria ou em lume muito fraco.

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2. Bata os ovos com o açúcar até conseguir uma mistura cremosa e homogénea.

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3. Adicione o chocolate derretido e depois de bem incorporado com os ovos, junte a farinha.

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4.Verta o preparado em 4 formas de muffins/queques e leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante cerca de 5 minutos. Retire das formas e polvilhe com chocolate em pó. Sirva sem deixar arrefecer.

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Bolinhos dos santos

Casca de 1 limão, q.b.;

50 Grs. de manteiga;

Azeite, q.b.;

600 Grs. de farinha;

110 Grs. de mel;

140 Grs. de açúcar;

2 Ovos batidos;

1 Saqueta de fermento de padeiro;

1 Colher de chá de fermento em pó para bolos;

1 Colher de chá de erva doce;

2 Colheres de chá de canela;

2 Colheres de chá de sal refinado;

50 Grs. de água;

1 Gema;

150 Grs. de miolo de noz;

1 Colher de sobremesa de aguardente velha.

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1. Rale a casca de limão e reserve.

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2.Aqueça no micro ondas o azeite e a manteiga e reserve.

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3. Numa batedeira fixa com o gancho de amassar, coloque a farinha e vá juntando o azeite em fio, de modo a escaldá-la. Junte os ingredientes restantes excepto a água e continue a amassar durante alguns minutos, vá adicionando a água até ficar com a consistência de massa de pão.

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4.Deixe levedar, cerca de 1 hora e molde bolas com 50/60 Grs., pincele com ovo e decore com miolo de noz.

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5.Leve ao forno a 210º,durante 20 minutos.

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Pudim de dois chocolatesIngredientes:

125 Grs. de manteiga a temperatura ambiente;
150 Grs. de açúcar mascavado;
3 ovos;

1 pitada de sal;
25 Grs. de cacau em pó sem açúcar;
125 Grs. de farinha com fermento;
40 Grs. de chocolate branco grosseiramente picado;
40 Grs. de chocolate meio amargo grosseiramente picado;

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1.Comece por bater a manteiga com o açúcar até obter uma mistura leve e cremosa. Adicione os ovos um a um, misturando tudo muito bem entre cada um deles. Aos poucos vá juntando metade da farinha.

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2. Quando obtiver uma mistura homogénea adicione a restante farinha com o cacau em pó. Junte os chocolates grosseiramente picados e envolva tudo. Reserve.

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3.Unte com manteiga 6 formas pequenas e nelas a mistura até 3/4 da sua capacidade. Envolva as formas em quadrados de papel de alumínio.

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4.Encha um tabuleiro com água quente e coloque dentro as formas bem tapadas. Leve ao forno pré-aquecido a 160°C durante cerca de 50 minutos.

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5.Depois de prontos retire o papel de alumínio e deixe arrefecer antes de desenformar.

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Panna Cotta

O ‘Panna Cotta’ é um doce tradicional italiano que eu gosto muito de comer nesta altura do ano. O doce é da região de Piemonte e em português pode-se traduzir por Natas Cozidas… e que poderia ser um doce típico português, não fosse o facto de já serem tantos…

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Ingredientes:

1 Litro de natas;

200 Grs. de açúcar branco;

3 Folhas de gelatina;

2 Colheres de sopa de rum branco (há um barato da Anadia que é bem jeitoso);

1 vagem de baunilha.

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1.Ferver as natas com o açúcar e a vagem de baunilha cortada a todo o comprimento, durante dez minutos.

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2.Juntar a gelatina previamente demolhada. Continuar a mexer. Mergulhar o tacho em água fria para arrefecer mais depressa.

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3.Juntar o rum, retirar a vagem e guardá-la dentro do açúcar para uma próxima vez.

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4.Pincelar uma forma com buraco com rum. Verter o preparado.

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5.Deixar arrefecer e, só depois de estar frio, levar ao frigorífico, durante, pelo menos 3 horas, embora eu goste de deixar de um dia para o outro.

Notas: pode cobrir com caramelo caseiro, chocolate, doce de gila, doce de morango, de figos, geleia de marmelo, doce de mirtilos, doce de zimbro, doce de cereja, etc…

 Eu no sábado comi com geleia de romã.

Hoje apenas passei por aqui:

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http://news.bbc.co.uk/

http://www.lifehacker.com

http://www.m-w.com/

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Votos de continuação de uma excelente Semana para todos,

João

Dia 30 de Outubro de 2009 - SOL de "Perdoem ter colocado Novembro".

(Uma péssima colagem de fotografias, numa vista do Porto para o centro de Loriga)

"Não se esqueça que o amor, tal como a medicina, é só a arte de ajudar a natureza."

Pierre Laclos, in ‘Les Liaisons Dangereuses’

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Por Estes Dias

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* Muito Obrigado Lucinda, Gomes2000, João Macedo Silva, Ana Crato, João Ribeiro pelas vossas sugestões e amizade na tentativa de tornar este blogue mais rápido. Vou tentar seguir as Vossas palavras, embora caia na tentação de colocar vários links …Esta minha mania.

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* Por estes dias, os cemitérios são visitados. Eu não tenho dia fixo para visitar os meus.

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* Homens Grandes…

http://www.agencia.ecclesia.pt/cgi-bin/noticia.pl?id=75739

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* Existe uma Operação ‘Face Oculta’ sobre a qual não me posso pronunciar, mas creio que tudo seria diferente se fosse claro o financiamento dos partidos políticos.

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* O Asterix fez ontem anos e se…

http://static.publico.clix.pt/asterix/

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* Um ‘link’ sugerido pelo meu amigo Rui Constâncio, também ele um ‘Lobo do Mar’ Nas palavras de Rui Constâncio:”É do Francisco Lobato. Um velejador português, que venceu a prova Transat 6,50 2009 (é uma prova em solitário e é uma das poucas pessoas que gostaria de um dia poder cumprimentar). É só uma ideia.”

  Votos de um excelente Fim-de-Semana para o Rui e um excelente aniversário para a Senhora sua mãe, pois quem tem mãe tem tudo…

http://www.franciscolobato.com/online/index.html

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* Algumas sugestões:

Visitar Loriga…

http://www.guiadafamilia.com/sugestoes.php

http://www.rotas.xl.pt/0903/a03-00-00.shtml

http://www.joraga.net/serradaestrela/pags/521pastor7.htm

http://estrela-m-adventures.com/Trilhos_Album.html

Curiosidades sobre certas expressões ou palavras Portuguesas e não só

* A Bica

   A origem verdadeira da palavra BICA vem da própria palavra. Bica, em português, é o tubo de saída da água de uma fonte. Ora a máquina expresso tem o manípulo de saída do café em forma de uma ou duas "bicas", ao contrário da máquina de filtro que possuía uma torneira. Assim, em Lisboa, os melhores cafés tinham café de filtro, da torneira, e café expresso, da bica. E assim ficou o termo até hoje.

       Há uma outra explicação na revista do ‘Reader's Digest’, mais divertida. Quando apareceu a primeira máquina de café expresso em Portugal, as pessoas não estavam habituadas ao sabor forte (e agro), pelo que este café não era muito pedido. Como campanha de divulgação, o dono de um café escreveu em letras bem grandes BEBA ISTO COM AÇUCAR. Das iniciais, nasceu o nome da bebida. Qual das duas será a verdadeira??...

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* LOGIN

  A Arpanet foi criada na Universidade de Berkeley em Chicago. Era uma experiência militar baseado em uma tecnologia para transporte de informação que ficou conhecida como “Packet Switching” ou ‘troca de pacotes’ em português.

  Diferente dos meios tradicionais, as informações, naquela época, podiam ser enviadas por meios alternativos usando uma possível rede de computadores.

A título de experiência foram conectadas inicialmente as Universidades da Califórnia e de Utah e o Instituto de pesquisas de Stanford. Na primeira transmissão, os pesquisadores da UCLA enviaram para seus colegas de Stanford uma mensagem com a palavra “Log” que deveria ser respondida com o termo “In”.

Daí surgiu a expressão “Login” como sinónimo de identificação digital de um usuário num sistema e posteriormente de um sistema para outro na rede.

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* Folclore

  Apesar da tradição ser muito antiga, A palavra folclore é aceita internacionalmente desde 1878. A expressão apareceu pela primeira vez na imprensa publicada na revista ‘The Athenaeum’, há cerca de 150 anos. O texto, do arqueólogo inglês William John Thoms, propunha o estudo de culturas diversas. O autor sugeria a junção das palavras folk (povo) e lore (sabedoria) para designar tal ocupação.

* O Trabalho

   A palavra "trabalho" tem sua origem no vocábulo latino "TRIPALIU" - denominação de um instrumento de tortura formado por três (tri) paus (paliu). Desse modo, originalmente, "trabalhar" significa ser torturado no tripaliu.

   Os torturados eram os escravos e os pobres que não podiam pagar os impostos. Assim, quem "trabalhava", naquele tempo, eram as pessoas destituídas de posses.

   A partir daí, essa ideia de trabalhar como ser torturado passou a dar entendimento não só ao facto da tortura em si, mas também, por extensão, às actividades físicas produtivas realizadas pelos trabalhadores em geral: camponeses, artesãos, agricultores, pedreiros etc. Tal sentido foi de uso comum na Antiguidade e, com esse significado, atravessou quase toda a Idade Média.

   Só no século XIV começou a ter o sentido genérico que hoje lhe atribuímos, qual seja, o de "aplicação das forças e faculdades (talentos e habilidades) humanas para alcançar um determinado fim".

   Com a especialização das actividades humanas, imposta pela evolução cultural (especialmente a Revolução Industrial) da humanidade, a palavra trabalho tem hoje uma série de diferentes significados, de tal modo que à palavra, o Dicionário do "Aurélio", dedica-lhe vinte acepções básicas e diversas expressões idiomáticas.

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SOLDADO

   Os exércitos Romanos tinham em pé de guerra milhares de homens de cada vez e para lhes pagar, além do sal e do vinho que eram parte integrante desse pagamento, inventaram a moeda Soldo, do latim "solidus" e foi por isso que se começou a chamar a estes homens de armas os soldados!

   Do nome em latim daquelas moedas, os "solidus", vem também uma das características essenciais dos sistemas financeiros de todos os tempos: têm de ser sólidos! 

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Aniversário

Aniversário é uma palavra latina que significa "aquilo que volta todos os anos". Anniversarius vem de annus (ano) e vertere (voltar), ou seja, aquilo que se faz ou que volta todos os anos.

Feliz Aniversário nalgumas línguas:

Inglês - Happy Birthday;

Francês - Joyeux Anniversaire;

Italiano - Felice Anniversario;

Espanhol – Cumplaeaños;

Alemão - Herzlichen Glückwunsch ou Zum Geburtstag;

Hebraico - Iom Uledet Sameach;

Holandês - Een Gelukkige Verjaardag ou Wel Gefeliciteerd.

PARA INGLÊS VER

  Durante as Invasões Francesas era também o General Wellington, em Portugal, o Comandante-Chefe, do exército português. Ora isto quer dizer que eram também os ingleses quem fazia os pagamentos à tropa. Desde sempre pouco hábeis com outros povos, os ingleses achavam que os portugueses eram todos iguais uns aos outros. Os soldados portugueses, tiravam proveito desta bizarria e iam receber o seu “pré” (salário) duas e três vezes a acampamentos diferentes… Ora rapidamente se aperceberam disto os oficiais ingleses e passou a ser obrigatório que cada um recebesse o seu “pré” com o respectivo oficial inglês, presente e a verificar. Era «para inglês ver»!...

Receitas

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Receitas Fáceis (que a semana foi complicada)

…e com saudades do meu amigo da Escola Primária de Loriga, José Manuel Moura Pinto que exerce a sua Arte na  PADARIA/PASTELARIA do HOTEL HYATT, *****, em Macau.
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Salame de Chocolate

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190 Grs. Margarina;
200 Grs. Açúcar;
1 Ovo;
200 Grs. Chocolate em pó;
200 Grs. de Bolacha Maria ou torrada;
Papel alumínio.
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1.Amolecer um pouco a margarina e amassar bem com o açúcar.

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2. Juntar o ovo e o chocolate em pó e envolver bem.

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3. Colocar as bolachas num saco de plástico (antigamente, era num saco de linho) e com a ajuda do rolo da massa partir em bocados pequenos.

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4. Deitar as bolachas no preparado anterior e envolver muito bem.

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5.Colocar 2 camadas de papel de alumínio (antigamente, era em papel vegetal embebido em aguardente e mel) e deitar o preparado no centro.

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6. Enrolar, tipo rebuçado, apertando bem. Levar ao frigorífico até solidificar bem.

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FOLHADO DE GILA

2 Placas de massa folhada;
Gila, q.b.;

Canela, q.b.;
Açúcar, q.b..

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1. Estender as placas de massa folhada.

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2.Colocar o doce de gila por cima de uma das placas. Polvilhar a gila com canela. Colocar a outra placa de massa por cima da gila e unir bem as extremidades. NOTA: Eu ainda fiz uma dobra pequena em toda a volta.

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3.Com o utensílio de cortar as pizzas, ou uma faca afiada, cortar ás fatias. Polvilhar com canela, açúcar e levar a forno previamente aquecido a 200º, até ficar tostadinho.

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4. Retirar do forno, deixar arrefecer e separar as fatias.

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CHAROPE IRLANDÊS PARA A TOSSE

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4 Laranjas;

250 Grs. de Açúcar amarelo;

2 Cervejas pretas;

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1. Lavar muito bem as laranjas e corta-las em 4.

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2.Deitar as laranjas num tacho, juntar o açúcar amarelo e as cervejas pretas.

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3. Levar ao lume até ferver e, de vez em quando, mexendo e apertando as laranjas para que libertem o sumo.

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4. Deixar ferver até obter um xarope. Quanto mais espesso estiver, melhor será o efeito.

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5. Separar as cascas da laranja, e deitar o liquido num frasco.

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Tomar várias vezes ao dia.

ESSES DE AZEITÃO

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500 Grs. de farinha de trigo;

300 Grs. de açúcar;

250 Grs. de margarina;

2 Ovos;

1 Colher de chá de canela;

1 Pitada de sal.

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1. Misture a farinha com o açúcar e a canela.

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2. Abra uma cova no meio e parta para lá os ovos, junte a margarina derretida e uma pitada de sal.

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4. Amasse tudo muito bem. Quando a massa já fizer bola, deixe-a repousar por 20 minutos.

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5. Molde pequenas bolinhas e dê-lhes a forma de S.

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6. Disponha-os em tabuleiros previamente forrados com papel vegetal untado com margarina derretida e leve a cozer no forno (200ºC) por cerca de 20 minutos.

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SUSPIROS

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4 Claras;

2 Chávenas de açúcar.

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1. Junte 2 das claras ao açúcar e num pirex leve ao lume baixo em banho-maria, para derreter ligeiramente o açúcar (atenção para não cozer as claras), mexendo sempre;

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3. Quando as claras estiverem mornas e o açúcar mais diluído retire do lume e deixe arrefecer.

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4. Com a batedeira, bata bem este preparado e aos poucos incorpore as restantes claras. Bata-as até subirem. NOTA: elas não sobem muito mas ficam em castelo.
Coloque o preparado num ‘dispara-biscoitos’ ou disponha-o com uma colher sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.

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5. Leve ao forno, a cerca de 100ºC, até secarem e doirarem. NOTA: Tenha em atenção que os suspiros cozem bastante rápido, por isso convém terem todos o mesmo tamanho, para não acontecer que uns estejam prontos e outros não. Estarão prontos quando lhes tocar com o dedo e eles não cederem.

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6.Retire do forno e coma-os.

NOTA: Se for do seu agrado junte-lhes raspas de limão, laranja ou até mesmo gelatinas de sabores.

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BOLACHAS DE LARANJA E CANELA

100 Grs. de Margarina;

150 Grs. de Açúcar;

Raspa de 1 laranja;

1 Colher de chá de canela;

200 Grs. de farinha.

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1. Amassa-se a manteiga numa tigela, juntando o açúcar, a raspa de laranja e a canela.

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1. Junta-se a farinha. Envolve-se tudo sem amassar muito.

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2. Estende-se a massa com o rolo, até ficar com uma espessura de aproximadamente 5 mm.

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3. Polvilha-se a massa com farinha para não pegar. Cortam-se as bolachas com a forma pretendida.

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4. Coloca-se cuidadosamente num tabuleiro que, antes, foi untado com manteiga e leva-se a cozer aproximadamente 10 minutos. O forno deve estar a 190º.

*
5. Quando cozidas, retira-se as bolachas do forno, descolando-as de imediato.

*

Hoje apenas passei por aqui:

*

http://static.publico.clix.pt/docs/mundo/100fotografiasdecada/

http://eur-lex.europa.eu/JOHtml.do?uri=OJ:L:2009:284:SOM:PT:HTML

http://economia.publico.clix.pt/noticia.aspx?id=1407511

http://www.ecta.org/

http://www.elpais.com/articulo/portada/Internet/proyecto/militar/fracasado/elpepisupcib/20091029elpcibpor_8/Tes

http://ec.europa.eu/news/business/091023_pt.htm

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Votos de um excelente Fim-de-Semana para todos,

João

Dia 27 de Novembro de 2009 - SOL de "Se o Benfica empata, lá vai o Jesus embora..."

(Em Loriga, a noite na quelha da D.Contança, parteira de tantos e uma boa Senhora.)

"Aqueles que pior governam o seu tempo são os primeiros a queixarem-se da sua brevidade."

Jean de La Bruysre

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Por Estes Dias

* 5 Respostas sobre os seus investimentos…

http://economico.sapo.pt/noticias/cinco-respostas-sobre-como-sao-tributados-os-seus-investimentos_72578.html

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* Hoje faz anos a minha amiga Patrícia Santos. Muitos Parabéns!!!!

*HOJE, o “VAI-SE ANDANDO”, com António Feio e José Pedro Gomes no Auditório dos Oceanos do Casino Lisboa.

http://www.uau.pt/#/pt/news/1514

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*Ordem dos Técnicos Oficiais de Contas

Decreto-Lei n.º 310/2009. D.R. n.º 207, Série I de 2009-10-26

No uso da autorização legislativa concedida pela Lei n.º 97/2009, de 3 de Setembro, procede à alteração do Estatuto da Câmara dos Técnicos Oficiais de Contas, aprovado pelo Decreto-Lei n.º 452/99, de 5 de Novembro, alterando a denominação desta associação pública de profissionais para Ordem dos Técnicos Oficiais de Contas

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* A Democracia na república mais popular do mundo…

A obrigatoriedade das crianças terem que acenar a todos os carros no caminho de e para a escola ou a obrigatoriedade de comprar cigarros de marca chinesa, são dois exemplos de éditos polémicos de províncias chinesas.

http://www.nytimes.com/2009/10/26/world/asia/26salute.html?_r=1&hp

* A vida de um amigo…

http://www.ionline.pt/conteudo/29833-so-deus-leva-um-homem-sucesso-ser-sacerdote

*

* Os anónimos são estimados…

http://jn.sapo.pt/PaginaInicial/Economia/Interior.aspx?content_id=1402388#

*

* A opinião de Zimler sobre Saramago…

http://jornal.publico.clix.pt/noticia/27-10-2009/saramagoe-a-insustentavelleveza-da-ignorancia-18088958.htm

*

* Ongoing:

http://jornal.publico.clix.pt/noticia/27-10-2009/saramagoe-a-insustentavelleveza-da-ignorancia-18088958.htm    

*

* Estória do Gato e da Lua:

http://www.youtube.com/watch?v=zEzIPsKwTlw

*

*NOKIA versus APPLE

Foi intentada acção judicial tendo por base o alegado uso pela Apple de dez patentes registadas a favor da Nokia. Patentes essas que outros fabricantes pagam para uso e que estão relacionadas com tecnologia de rede móvel na Europa disponíveis no iPhone.

No limite poderá a Apple ter que indemnizar a Nokia em quantitativo a apurar, pela venda de cada iPhone. 

http://business.timesonline.co.uk/tol/business/industry_sectors/telecoms/article6886323.ece

*

* Sobre Lisboa

http://www.lonelyplanet.com/portugal/lisbon

*

* Pagar por uso do cartão…

http://dn.sapo.pt/bolsa/interior.aspx?content_id=1401538

*

* Alteração ao Regime Jurídico de obras em prédios arrendados

Decreto-Lei n.º 306/2009. D.R. n.º 206, Série I de 2009-10-23

No uso da autorização concedida pela Lei n.º 95-A/2009, de 2 de Setembro, procede à primeira alteração ao Decreto-Lei n.º 157/2006, de 8 de Agosto, que aprova o regime jurídico das obras em prédios arrendados

*

*Conselhos para poupança em IRS

http://economico.sapo.pt/noticias/sete-dicas-para-poupar-3300-euros-no-irs_72579.html

*

* Outra Legislação em destaque

Decreto-Lei n.º 305/2009. D.R. n.º 206, Série I de 2009-10-23

No uso da autorização legislativa concedida pela Lei n.º 86/2009, de 28 de Agosto, estabelece o regime da organização dos serviços das autarquias locais.

Decreto-Lei n.º 307/2009. D.R. n.º 206, Série I de 2009-10-23

No uso da autorização concedida pela Lei n.º 95-A/2009, de 2 de Setembro, aprova o regime jurídico da reabilitação urbana

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* Por Loriga, andou o Circo Atlântico e até deram banho ao crocodilo junto às ruínas da fábrica do Regato, que espero que em breve se torne na Casa da Roda

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*…Enquanto a minha Segunda-Feira foi para esquecer, melhor era ter ido ao mato, cansava-me menos e respirava ar puro.

Peço perdão a alguns SOLarengos, por não conseguir comentar os vossos simpáticos comentários, mas quando tempo, dá-me erro.

Peço também perdão a algumas pessoas que demoram a ver o blogue. Com a simpática ajuda do meu amigo João ribeiro tentei ver onde se reduzem os ‘post’ por página, mas não encontramos a opção, pode ser que a equipa técnica do SOL dê uma ajudinha…

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* Os vídeos foram a escolha de Domingos Duarte Lima, este primeiro dedicado a Rui Veloso, a quem desejo rápidas melhoras.

Curiosidades sobre certas expressões ou palavras Português

* O ‘Quinto dos Infernos’

   Sabem todos que na época da mineração no Brasil colonial, havia um imposto da Coroa Portuguesa denominava-se 'Quinto', pois era cobrado um quinto de toda a mineração de ouro e de outros metais...
Dizia-se quando alguém tirava o seu ouro "Essa parte vai para o quinto dos infernos", sendo que o quinto era ruim e naquela época tudo que era ruim era do Inferno ou 'dos Diabos' como falavam alguns...

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* MALÁRIA

Malária vem do italiano "mala aria", que quer dizer ar nocivo, mau. Aqueles que eram acometidos pela doença acreditavam que não era o mosquito que a transmitia, mas sim o ar húmido, de cheiro estranho, que vinha dos pássaros.

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* CZAR

  A denominação czar, o modo como ficaram conhecidos os imperadores que governaram a Rússia até o início do século XX, é uma homenagem a César, o famoso imperador romano. Na verdade, a palavra originalmente usada pelos russos era Tzar, pois o fonema "cz" não existe em russo. Porém, devido à ocidentalização do nome, principalmente após Pedro Romanov, ‘O Grande’, voltou a tornar-se mais próximo de sua origem.

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* SNOB

  “Snob”, é o termo que se utiliza para designar alguém que intenta alardear um estatuto social que efectivamente não possui, é um termo originário de Inglaterra onde se passou a usar no século XVII, quando a Universidade de Cambridge passou a admitir alunos de origem plebeia. Esses alunos, tinham na sua matrícula a expressão latina "sine nobilitas" (sem nobreza), o que depressa se viu abreviado para "Snob".

* Um 31

"Arranjaste um 31..." é expressão utilizada popularmente para designar uma alhada, uma coisa confusa e de resolução complicada. A expressão deriva da denominação "31 da Armada", uma revolta militar iniciada a bordo do cruzador militar Vasco da Gama, comandado por Mendes Cabeçadas, em Julho de 1925 na sequência da qual este é preso. A crise militar e política há-de arrastar-se com múltiplas peripécias que a História portuguesa registará como um dos períodos políticos mais confusos da vida da República Portuguesa e tinha como objectivo apoiar os oficiais nacionalistas presos desde 18 de Abril, um grupo chefiado por Sinel de Cordes, Raul Esteves e Filomeno da Câmara. Os pronunciamentos militares hão-de ter o seu epílogo a 31 de Maio de 1926, data em que o Presidente da República Bernardino Machado apresenta a respectiva demissão e Mendes Cabeçadas se vê confrontado com a oposição de Gomes da Costa que há-de, poucos dias depois, reagir militarmente e entrar em Lisboa no comando de 15.000 homens, No processo político originado pela revolta de Julho de 1925, Mendes Cabeçadas será fugazmente um dos presidentes da república portuguesa.

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BAR

   O termo Bar vem da palavra francesa "barre", que significa barra em português.

   Isto porque, em meados do século XVIII, em França, as tabernas possuíam uma barra que estendia a todo o comprimento do Balcão, que servia para evitar que os clientes se encostassem muito no mesmo

  Nessa época, costumavam chegar jovens americanos a França, para estudar, e muitos deles eram assíduos frequentadores de tabernas.

  A história conta que, após regressarem ao seu país, dois desses estudantes fundaram um estabelecimento de venda de bebidas, que tinha uma inovação para os americanos, que era justamente a barra ao longo do balcão, assim como na França, onde os estudantes haviam observado as tabernas, e que era uma coisa com a qual os americanos não estavam acostumados.

  Assim, brevemente o estabelecimento se diferenciou dos demais, e pouco a pouco, a palavra “barre” foi divulgada e espalhada, até chegar ao termo "BAR".

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A Maior Palavra Portuguesa

Alguns dizem que a maior palavra da língua portuguesa é
"pneumoultramicroscopicossilico-vulcanoconiótico".(nota, sem o traço que coloquei). 
A palavra está registrada no novo Dicionário Houaiss da Língua Portuguesa, tendo por definição «estado de quem é acometido de uma doença rara provocada pela aspiração de cinzas vulcânicas».

   É costume pensar-se que a maior palavra portuguesa, a palavra com mais letras, é o advérbio de modo anticonstitucionalissimamente. No entanto, existem termos das linguagens de especialidade que são mais extensos.

   Na Enciclopédia Portuguesa e Brasileira, por exemplo, encontra o vocábulo tetrabromometacresolsulfonoftaleína, que tem mais cinco letras. Trata-se de um termo específico da área da química, que significa o mesmo que «verde de bromocresol». Os recursos morfológicos do português permitem, no entanto, criar palavras ainda maiores.

…Não as encontraremos atestadas nos dicionários gerais da língua, uma vez que estes não podem incluir, por razões práticas, termos muito específicos nem podem cobrir todas as possibilidades de derivação das palavras, que são infinitas.

ONDE JUDAS PERDEU AS BOTAS

   Segundo a tradição, depois de trair Jesus Cristo, Judas Iscariotes fugiu para a pequena cidade de Belém do Norte, que acabara de se emancipar de Belém. Lá, conheceu o Comando Cristo Vive cujos integrantes não gostaram de saber que ele tinha ajudado a crucificar o Messias. Judas foi perseguido por vários quilómetros no Médio Oriente. Às vezes, ele até conseguia escapar, mas o comando Cristo Vive seguia sempre as suas pegadas. A areia deveria marcar bem os passos de toda a gente. Algum tempo depois, Judas finalmente percebeu qual era o problema e tirou as suas botas, simulando então pegadas na direcção de um rio próximo, e continuou a correr descalço. O Comando Cristo Vive viu as pegadas das botas em direcção ao rio e pensaram que ele tinha saltado. Desistiram de caçá-lo. No fim do dia, Judas voltou ao rio para buscar as suas botas, mas não conseguiu encontrá-las porque a corrente as tinha levado para longe. Portanto, Judas perdeu as botas num pequeno ribeiro entre Belém do Norte e a região onde hoje é o Koweit. Isto segundo a lenda, pois o mesmo acabou pendurado numa figueira.

* O Vídeo e as palavras de Domingos Duarte Lima:

“O TRANSPLANTE DA MARTA - A Marta já está em casa. Realizou dois transplantes de medula óssea! Após ter rejeitado o primeiro, foi encontrado um novo dador, e o segundo transplante foi bem sucedido. Segue-se a recuperação, que ainda é longa e delicada. Na difícil provação por que passou, no seu quarto do IPO, nunca perdeu a coragem nem o sorriso! Que isso simbolize a PROMESSA do seu regresso, com saúde, à plenitude da vida!”

Muitos dos que foram dadores pela Marta já foram chamados, e continuam a ser chamados, para doarem as suas células a doentes de várias partes do mundo, com quem são compatíveis. Os pais, os avós e os Amigos do Ajudar a Marta foram verdadeiros heróis: moveram montanhas para a salvar, e geraram uma emocionante onda de solidariedade em Portugal. Por causa dela, o Registo português tem mais 13.000 novos dadores. A Marta foi uma resistente. Na difícil provação por que passou, no seu quarto do IPO, nunca perdeu a coragem nem o sorriso! Que isso simbolize a PROMESSA do seu regresso, com saúde, à plenitude da vida!  

Receita

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Coxas de Frango em Molho de Vinho Tinto
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0,5 Dl. de Azeite Virgem;

2 Colheres de sopa de manteiga;

200 Grs. de toucinho ou ‘bacon’, para quem não sabe português ;

1,2 Kg. de coxas de frango;

1 Malagueta;

4 a 5 Cebolas;

4 dentes de alho;

1 Folha de louro;

1 Ramo de salsa;

2 Tomates maduros;

1 Colher de sopa de polpa de tomate;

1 Litro de vinho tinto, se possível do Dão e de Pinhanços ou de Santar;

200 Grs. de Arroz;

3,5 Dl. de Água, se possível de Loriga, pois tem mais ferro;

Sal e Pimenta, q.b.;

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1. Leve ao lume: o azeite, a manteiga e o toucinho. Junte o frango e tempere com o sal e a pimenta;

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2.Adicione a malagueta, as cebolas e os alhos em pedaços, o louro e metade da salsa picada. Deixe refogar um pouco e junte o tomate picado, sem pele nem sementes, bem como a polpa.

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3. Envolva, regue com o vinho e deixe ferver durante, mais ou menos, uma hora. No final,  rectifique os temperos e reserve.

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4. Entretanto prepare o arroz: coza-o em água temperada com sal durante 12 minutos. Retire, escorra e coloque num prato.

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5. Disponha por cima das coxas, regue com o molho e polvilhe com a restante salsa picada.

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NOTA: Mesmo que já tenha passado o tempo de cozedura previsto na receita, não retire o frango do lume se, ao espetá-lo com um garfo o sumo ainda sair cor-de-rosa. Estará pronto quando o sumo for quase transparente.

* ”Oltremare, uma música do CD DIvenire, de Ludovico Einaudi, um dos mais importantes compositores italianos da actualidade. É uma música tranquila, com um movimento ondulatório do fraseado no piano que convida ao silêncio e à reflexão. “ Domingos Duarte Lima

Hoje apenas passei por aqui:

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http://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2009/10/26/AR2009102603272.html  

http://www.independent.co.uk/news/uk/home-news/divorce-could-cost-berezovsky-163100m-1809938.html

http://www.thefwa.com/

http://www.pantheon.org/

http://stuffwhitepeoplelike.com/

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Votos de uma excelente Semana para todos,

João

dia 23 de Outubro de 2009 - SOL de "Ao Luisão faltou um golo!...Malandro!"

( Na Ribeira de Loriga, o Poço Forte)

Dia 22 de Outubro de 2009 - SOL de "já comi castanhas assadas."

( Em Loriga, uma rua com o nome de uma pessoa de quem tenho saudades.)

Dia 20 de Outubro de 2009 - SOL de "uma outra Estrela."

"Não tentes ser bem sucedido, tenta antes ser um homem de valor."

Albert Einstein

Por Estes Dias

* A imagem:

A primeira página do jornal “Estrella d’Alva”, da edição 38, publicado em Loriga no início de século XX.

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Um Filme…

http://www.youtube.com/watch?v=YboyRujx6e4

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* Por Seia, continua o Cine'Eco.

www.cineeco.org

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* Como escolher um seguro:

http://economico.sapo.pt/noticias/cinco-conselhos-para-escolher-o-seu-seguro-de-saude_72109.html

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Directiva da União Europeia:

http://ec.europa.eu/enterprise/policies/sme/small-business-act/index_en.htm

*

*Abusos…

http://economia.publico.clix.pt/noticia.aspx?id=1405740

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* Relatório sobre Política Fiscal:

http://info.portaldasfinancas.gov.pt/NR/rdonlyres/8AFAA047-5AB4-4295-AA08-E09731F29B0A/0/GPFRelatorioGlobal_VFinal.pdf

*

*Animais proibidos:

http://dre.pt/pdf1sdip/2009/10/19700/0746707469.pdf

*

*Espanha ignora recomendações da ONU:

http://www.elpais.com/articulo/sociedad/Espana/ignora/condenas/ONU/vulneracion/derechos/elpepusoc/20091019elpepisoc_6/Tes

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Curiosidade a Receita do Álcool em Gel

Passo a transcrever:

- 2 folhas de gelatina incolor e sem sabor (compra-se em qualquer supermercado);
- 1 copo de água quente para dissolver as 2 folhas de gelatina;

1. Deixe arrefecer;

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2. Acrescente 12 copos de álcool de 96° graus;

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Está pronto o álcool em gel de 72° a 75° graus. 

Receita

Geleia de Dióspiros

Ingredientes:

1 kg de Diospiros;

1 kg de Açúcar;

2 cascas de Limão;

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1. Escolha diospiros bem maduros, mas intactos.

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2. Lave-os cuidadosamente e com uma faca fina retire as peles e os pés.

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3. Corte a polpa em pedaços.

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4. Leve ao lume um tacho de esmalte com o açúcar, 1 dl de água e as cascas de limão.

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5. Deixe ferver muito lentamente até obter uma calda em ponto médio.

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6.Retire as cascas de limão e adicione a fruta passada por uma peneira.

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7.Misture bem com a calda e cozinhe em lume fraco, mexendo muitas vezes até a geleia começar a espessar.

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8.Deite um pouco num prato e verifique se a geleia está no ponto desejado.

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Nota, pode adicionar também 2 colheres de chá de canela, para dar um sabor mais acanelado e cortar um pouco a doçura.

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Hoje apenas passei por aqui:

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http://www.ionline.pt/conteudo/28655-alcool-e-sexo-juiz-demitido-abre-escritorio-advogados  

http://tiagocoen.wordpress.com/

http://utopiko.wordpress.com/

http://comlivros-teresa.blogspot.com/

http://www.abitare.it/highlights/exd09-its-about-time/

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Votos de continuação de uma excelente Semana para todos,

João

Dia 16 de Outubro de 2009 - SOL de "Sexta-Feira e novamente sem conseguir colar fotografias :( )

( Repito esta fotografia apenas por problemas técnicos )

"A Ignorância é atrevida."

Provérbio Português

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Por Estes Dias

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* A España entre a Espada e o TUE:

http://www.diariojuridico.com/noticias/espana-entre-la-espada-y-el-tue.html

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* Eliminação de taxa de registo de marcas

Ministério da Justiça anuncia a eliminação da taxa de  €25,00 cobrado após aprovação de concessão.

Comunicado do Ministério da Justiça:
http://www.mj.gov.pt/sections/newhome/pedidos-de-marcas-mais

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* Pena de Morte - Testemunho de Joaquín José Martínez

O testemunho de quem viveu três anos no corredor da morte e foi libertado.

Noticia integral no Jornal Público:

http://ultimahora.publico.clix.pt/noticia.aspx?id=1405087&idCanal=11

* Um Muito Obrigado e Parabéns a Luís Silva e Mário Jorge Branquinho; a Luís silva pelo simpático envio do programa do cin'Eco e a Mário Branquinho por todo o trabalho com que se dedica em levar a Cultura a Seia e a todos os cidadãos.

Infelizmente não consegui abrir o ficheiro PDF, por um pequeno problema do meu portátil, mas com o devido pedido de desculpas, deixo aqui o que copiei do notável blog “Oceano das Palavras de Luís Silva”.

Começa este Sábado, dia 17, a 15ª edição do Cine'Eco - Começa este Sábado, dia 17, a 15ª edição do Cine'Eco - Festival Internacional de Cinema de Ambiente de Seia, com filmes de manhã à noite no CISE - Centro de Interpretação da Serra da Estrela e no Cineteatro da Casa Municipal da Cultura de Seia.

Neste Sábado, há dois momentos altos:

Auditório do CISE

10:00H - Conferência "A Cultura como factor de desenvolvimento"

Cineteatro da Casa Municipal da Cultura 21:45H - Abertura oficial do Festival e concerto La vie en Rose Edith Piaff com Sylvie C e seu Quarteto

Toda a informação em http://www.cineeco.org/

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Curiosidade Chocolate e Nestlé

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Um Deus Chocolate

O cacau foi originalmente utilizado para preparar uma bebida que, provavelmente, já era conhecida quando os Maias se instalaram no México, cerca de 600 a. C.. Diz a lenda que o cacau foi uma dádiva do Deus Quetzalcoatl aos Aztecas, para lhes dar vigor e poderes benéficos. Ao cacau, os Aztecas chamaram “cacahuatl” e à bebida que daí obtinham “tchocolatl”.

Expulso pelo Deus supremo Tezcatipoca, que dominava sobre a vida e a morte, Quetzalcoatl prometeu regressar das terras do Oriente.

Em 1519, quando Hernando Cortés desembarcou em território do Imperador Azteca, Montezuma, foi recebido como um verdadeiro Deus. A sua chegada coincidiu com o período de retorno, a cada 52 anos, do benevolente Deus Quetzalcoatl. O fascínio de Cortés por esta bebida ficou expresso numa das suas cartas que dizia “uma só taça desta bebida fortalece tanto um soldado, que este pode caminhar todo o dia sem necessidade de tomar nenhum outro alimento”.

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Chocolate na Europa

Quando Cortés regressou a Espanha, em 1528, trazia consigo uma grande quantidade de sementes de cacau, utensílios e a receita para preparar a bebida de chocolate.

Naquela época, as sementes eram fermentadas e secas ao sol. Depois, eram moídas entre duas pedras até se transformarem numa pasta aromática, à qual se adicionava água, açúcar ou mel e algumas especiarias. Os espanhóis estavam fascinados com esta nova bebida que, por muito tempo, devido aos elevados impostos, foi um privilégio das classes altas. Entretanto, o contrabando, as visitas à corte espanhola e o casamento, em 1615, da Infanta Ana da Áustria com o rei francês Luís XIII, provocaram a proliferação do cacau para outros países da Europa.

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A tablete de chocolate

A transição de bebida para tablete começou com a tentativa de encontrar uma bebida mais leve, dado que a original era rica em gordura e de difícil digestão.

Em 1828, um investigador alemão – Corando Van Houten – inventou uma prensa capaz de separar a gordura, manteiga de cacau. É então que surge o chocolate, apesar de muito diferente do que é hoje.

A mistura da manteiga de cacau, pasta de cacau e açúcar, segunda uma determinada receita, resultou numa pasta granulosa de sabor intenso, mas muito apreciada.

A primeira produção mecanizada de chocolate surge em Barcelona, por volta de 1780; era o princípio da Revolução Industrial para este produto.

A partir do século XIX, o chocolate, confeccionado por artesãos, deixa de ser um luxo, acessível apenas a alguns. Os pioneiros no desenvolvimento das tabletes de chocolate estavam sediados em França e na Suíça.

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O Chocolate Nestlé

François – Louis Cailler, construiu a primeira fábrica de chocolate na Suíça em 1819. Originalmente instalada em Vevey, teve a feliz ideia de adicionar leite ao chocolate, mas, só em 1875, o conseguiu graças à utilização do leite condensado, inventado pelo seu vizinho Henri Nestlé.

É nesta altura que surgem muitos outros produtores de grande sucesso, como Philippe Suchard (1826), Charles Kohler (1830), Jean Tobler (1868) e Rodolphe Schifferli com o chocolate Lindt (1899). A concorrência entre estes produtores, levou a constantes processos de fabrico, fazendo, desde cedo, que o chocolate Suíço fosse reconhecido pela sua qualidade até aos nossos dias.