josé maria da fonseca é o mais antigo produtor de vinhos de mesa e moscatéis em portugal e pertence à família soares franco desde há 177 anos.
actualmente é antónio soares franco quem assume a presidência e o seu irmão domingos (também enólogo) assume a vice-presidência e assegura a vitivinicultura.
a empresa conta com 550,7 hectares de vinha própria, dos quais 463,7 na península de setúbal, 72 no alentejo e 15 no douro.
a história do vinho que hoje apresentamos, o periquita superyor 2008, tem a ver com uma homenagem.
desde que josé maria da fonseca plantou pela primeira vez a casta castelão francês na região de setúbal há mais de 175 anos, que esta encontrou aqui o seu habitat natural.
e é precisamente para evocar esta harmonia entre casta e região, proporcionada pelo fundador da empresa, que o periquita superyor aparece.
este castelão francês de vinhas velhas foi pisado a pés e estagiou durante 14 meses em barricas novas de carvalho francês. da área de vinha de 5 hectares em solo arenoso produziram-se 9 mil litros e o vinho foi engarrafado em 2010.
este periquita superyor (com 13,2%) apresenta cor vermelho escuro, com aromas a framboesas, amoras e eucalipto. ao paladar apresenta-se frutado e elegante, com taninos suaves. tem uma longevidade prevista de 15 anos após o engarrafamento.
jose.moroso@sol.pt
