os tempos da fundação da quinta de pancas remontam a 1495 pela mão da família guimarães e na sua posse esteve até 2006, altura em que a propriedade com 50 hectares de vinhas foi adquirida pela companhia das quintas.
está situada em alenquer, mesmo junto à aldeia de pancas, e o seu solar é famoso pelo arco de entrada e pelos painéis de azulejos do século xvi. com as encostas voltadas a leste goza de um microclima que confere algumas especificidades às castas aí plantadas.
este tinto quinta de pancas grande escolha 2008 tem 40% de cabernet sauvignon, 30% de touriga nacional e outros 30% de petit verdot. para o conhecermos melhor na boca, basta lembrar que, por exemplo, a touriga nacional da quinta de pancas não tem nada a ver com a de outras zonas, onde é floral. aqui, a touriga é especiaria. este é um vinho essencialmente terroso, mineral e a chave da sua concepção, entregue à dupla de enólogos joão corrêa e nuno do ó, está na casta petit verdot, que tem de estar, no mínimo, dois anos em barrica antes de entrar na composição deste lote.
a sua cor é rubi e no nariz apresenta notas de mineral, especiarias, terra e frutos de baga negra. na boca apresenta-se poderoso, com grande estrutura e com um final longo.
tem um teor alcoólico de 13,7% e é especialmente recomendado para acompanhar pratos de caça, devendo ser consumido à temperatura de 18ºc. aconselho vivamente a guarda de algumas garrafas, pois o tempo dar-lhe-á ainda mais atributos.
o grande escolha só foi produzido (até à data) nos anos de 2005 e 2008.
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