em portugal, a sogrape foi pioneira neste conceito (que começou a ser desenvolvido em frança), tendo-se socorrido dos melhores especialistas do loire. mas o que é, genericamente, a viticultura de precisão? é a identificação, por métodos científicos, dos melhores talhões da vinha e, em cada talhão, das melhores zonas para a produção de determinados tipos de vinhos.
a herdade do peso (perto da vidigueira), sendo a marca especialista da sogrape na produção de vinhos do alentejo, é um dos locais onde esta prática tem vindo a ser aplicada pelo enólogo miguel pessanha e pela sua equipa, merecendo desde logo destaque o processo de microzonagem, resultando daqui uma profunda caracterização da natureza dos solos da herdade. depois de centenas de sondagens foi possível identificar uma dúzia de diferentes tipos de solo que, com a ajuda da rega de precisão (optimizando cada casta em função do tipo de vinho que se pretende) e das estações metereológicas montadas no terreno, têm vindo a dar excelentes vinhos.
exemplo do êxito da aplicação destes novos métodos é o vinho de que vamos falar hoje, o herdade do peso colheita tinto 2009, produzido apenas em anos de boa qualidade, tendo chegado ao mercado 60.000 garrafas. 2009 foi um ano extremamente seco, com temperaturas amenas até julho e aumentos a partir de agosto, o que provocou um avanço súbito da maturação, tendo a vindima sido antecipada 15 dias. o vinho estagiou um ano em barricas usadas de carvalho francês e do cáucaso, chegando até nós com uma cor rubi com notas de violeta. as grandes amplitudes térmicas registadas na herdade (com as suas noites muito frescas) favoreceram o aroma que aqui é de frutos maduros e tabaco, conjugado com notas florais e baunilha. na boca revela grande volume e tem taninos macios. o seu final é longo. com um teor alcoólico de 14,5%, é indicado para acompanhamento de pratos de carne ou queijos suaves, podendo também servir como excelente aperitivo. l
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