O restaurante que se inspira no nome dado às antigas despensas do rei – as quais guardavam as iguarias mais selectas – aposta em produtos 100% portugueses, em receitas tradicionais – como pastéis de bacalhau, pataniscas ou pipis – mas com um twist contemporâneo, dado pelo chefe Hugo Nascimento (que já passou pelas cozinhas de Vítor Sobral e é hoje consultor de restaurantes no Brasil e em Angola).
A receita para o sucesso? Segundo Rita Filipe, a proprietária, é o respeito pela qualidade dos produtos e um serviço de excepção. Também ajuda a extensa carta de vinhos e o facto dos mesmos estarem guardados em ambiente controlado. E para quem quiser fazer compras, o restaurante dispõe ainda de uma pequena mercearia onde estão à venda alguns produtos regionais, como os rebuçados de ovo de Portalegre, as conservas José Gourmet ou os famosos biscoitos de Santa Clara.
