Por exemplo, ouvir uma música dos Beatles ajuda a desfrutar melhor de um prato de fish and chips (peixe e batatas fritas), enquanto o ‘Nessun Dorma’ cantado por Pavarotti acompanha muito bem uma mousse de chocolate negro ou um café.
Segundo declarações de Charles Spence, psicólogo da Universidade de Oxford, ao Observer, o sabor não é tão dominante quanto as pessoas pensam no que diz respeito à refeição em si. Os nossos ouvidos ‘falam’ inconscientemente com as papilas gustativas.
“A música não cria os sabores na nossa boca, mas faz com que se dê atenção a certas particularidades do vinho e da comida que competem na nossa mente… É como se tratasse de um tempero digital”, afirma.
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