Um estudo revelou que as saladas embaladas podem fazer com que a salmonella aumente mais de 2440 vezes.
A Salmonella é um micróbio patogénico humano e animal, que consegue crescer em ambientes com temperaturas entre 7 e 48°C e que se apresenta nos seres humanos como uma intoxicação alimentar (gastroenterite).
“Isto reforça fortemente a necessidade de os produtores de salada manterem elevados padrões de segurança alimentar, uma vez que mesmo poucas células de salmonella num saco de salada no momento da compra se podem tornar em muitos milhares até ao momento em que o saco de salada atinge a sua data de validade, mesmo se for mantido em refrigeração”, afirma a Dra. Primrose Freestone, líder do estudo e membro do departamente de infeção, imunidade e inflamação da Universidade de Leicester, segundo o Daily Mail.
Os cientistas revelam uma grande preocupação e alertam para que se lave muito bem os alimentos embalados.
