O jornal britânico Independent fez um artigo dedicado aos nossos pastéis de nata, no qual tenta desvendar alguns dos segredos desta especialidade da doçaria portuguesa.
O jornal refere que a sobremesa, feita a partir da sobreposição de folhas de massa folhada e um recheio de creme, é um pudim envolto em mistério: “seria perdoado por pensar que o pastel de nata, ou a torta de creme portuguesa, é uma sobremesa bastante básica. Na realidade, é um pudim envolto em mistério”, lê-se.
Segundo a publicação, o segredo está nos ingredientes portugueses, no amor e na atenção ao detalhe, cujos meandros de confeção são mantidos em segredo pelos melhores cozinheiros do pastel de nata.
É “uma forma de vida” disse ao Independent, Bruno Costa, fundador da loja I love Nata, em Londres.
