José Manuel Moroso

Na margem direita do rio Douro ergue-se a velhinha freguesia de Provezende, outrora concelho, mas que perdeu este título a favor de Sabrosa. A sua história remonta ao século XI e foi bem agitada. Tomada pelos mouros e mais tarde reconquistada pelos cristãos, foi depois doada aos congregados de Santa Marinha por D. Afonso Henriques,…

Vinhos da Madeira de Sonho, assim se chamava a prova que teve lugar na Sala do Tribunal, no Palácio da Bolsa, no Porto, no decorrer do evento Essência do Vinho. Uma das raras oportunidades de conhecer mais de perto estes vinhos portugueses que vivem praticamente para sempre.

O vinho Madeira conquistou o mundo desde há séculos, sendo dos mais disputados e apreciados. Em Portugal, no entanto, permanece ignorado, esquecido a um canto. Nem sabemos o que estamos a perder.

É um projecto único, que traduz a vontade e o engenho do homem em vencer obstáculos. Este aqui resume uma ideia simples: a união faz a força. Em Setembro de 2000, 15 produtores proprietários de 18 quintas distribuídas pelo Douro ao longo das suas três sub-regiões (Baixo Corgo, Cima Corgo e Douro Superior), resolveram unir-se…

Demandavam o Brasil com a esperança de fazer fortuna. A maioria não o conseguiu, mas alguns houve que voltaram abastados, cheios de saudades da terra natal. O minhoto Amadeu Abílio Lopes integra-se neste último grupo. Depois de ter feito dinheiro e nome como empresário e industrial de referência naquele país, regressou a Melgaço e criou…

Imagine que chega a casa, reúne a família e lança para a mesa uma pergunta choque: “Vamos mudar de vida?”. Mudar de vida… Mas porquê? Porque gostava de produzir vinhos, deixar para trás o reboliço da grande cidade e sentir a natureza. “Produzir vinhos!? E o que fazemos com as nossas empresas?”, interrogaram-se, e a…

Desde meados do século XIX que a família Alves de Sousa se começou a dedicar à produção de vinhos generosos provenientes das suas quintas, para abastecer algumas das principais casas exportadoras. Mas no final dos anos 80 do século passado, Domingos Alves de Sousa (4.ª geração da família), desperta para os vinhos de mesa do…

Os vinhos europeus, por tradição, são feitos com lotes de várias castas, mas Paulo Laureano gosta de nos surpreender e guardou para a apresentação das suas novas colheitas do Alentejo e Bucelas algumas surpresas. Primeiro, convidou os críticos da especialidade para uma prova em casa do chefe Vítor Sobral. Em ambiente informal, foi como que…

A Ervideira apresentou as suas novas colheitas e os resultados indicam um caminho de sucesso provado pelo rápido escoamento da sua produção.

Melhoraram-se as técnicas, aprofundaram-se os conhecimentos científicos, mudaram-se as mentalidades e fez-se do marketing uma importantíssima ferramenta. Tudo isto contribuiu para levar o melhor vinho a um maior número de consumidores. E de tal forma está em crescendo, que aumentam as suas exportações e até a nível interno soube-se captar as atenções dos portugueses, cada…

O Homem e o sonho são velhos cúmplices de histórias de vida e em qualquer empreitada vê-se a sua marca. Há quem sonhe com riquezas e há quem fique ‘rico’ só por ter essa maravilhosa faculdade de poder sonhar. Não sei em que categoria se integra o Zeca do Pôpa – alcunha que vinha de…

Eça de Queiroz tem sempre presente a gastronomia e os vinhos ao longo das suas obras. O jantar do Conselheiro Acácio (Primo Basílio), o do João da Ega (Os Maias) ou o de Jacinto (A Cidade e as Serras) são apenas alguns exemplos, sempre muito bem ‘regados’ por grandes vinhos franceses da Borgonha ou pelos…

Imagine-se dentro de um chafariz… a provar vinho! É verdade. A Herdade das Servas foi de Estremoz até Lisboa para apresentar as últimas colheitas e escolheu a enoteca Chafariz do Vinho para o fazer. Em boa hora. Antes de mais, porque é um local histórico situado bem ao cimo da Praça da Alegria.

As Caves São João têm um incalculável espólio de vinhos da Bairrada e do Dão, que constituem alguns dos brancos e tintos mais antigos de Portugal. A caminho do seu centenário, resolveram lançar no mercado estas antigas colheitas

Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo, assim chamada porque resulta da união de duas quintas com 120 ha bem junto ao Pinhão. Com um património único – casa senhorial oitocentista, capela de 1795 de estilo barroco, adega de 1764 e capela do século XVII junto ao rio -, é também rica em histórias que…

Rui Roboredo Madeira faz parte de uma nova geração de produtores e assume a sua enorme paixão pelos vinhos do grande vale do Douro. É na Beira Interior, na Vermiosa (junto à fronteira com Espanha), que tem em mãos um dos seus maiores desafios e de onde sai o seu Beyra Quartz 2011.

As grossas paredes da adega da José Maria da Fonseca, na Quinta da Bassaqueira, em Azeitão (local onde normalmente recebem os seus convidados), ganham vida com a paixão e o entusiasmo que Domingos Soares Franco (administrador e responsável pela enologia) exibe ao falar dos seus vinhos. Quando ali entrei na semana passada, para um almoço…

Em matéria de mexilhões, não há quem vença os belgas. Este bivalve, cozinhado de mil e uma maneiras, é o prato nacional do país e, claro, não podia deixar de ser acompanhado pelas eternas batatas fritas.

A aproximação da época das festas vai-nos abrindo o apetite para muitas das maravilhas da cozinha tradicional portuguesa que por essa altura sobem até às nossas mesas. Mesmo que tenhamos de colocar mais um lugar sentado para a inevitável ‘troika’, não deixaremos de ter os pratos mais emblemáticos a sair das nossas cozinhas. Claro que…