Helena Loureiro, de 47 anos, natural da Serra de Santo António (Alcanena, distrito de Santarém), tem o restaurante “Portus Calle” há 11 anos, e mais recentemente, há ano e meio, abriu o “Helena”, decorado com materiais feitos em Portugal, e com produtos portugueses.
“O meu prazer todos os dias é de vender Portugal. Costumo dizer que tenho o maior trabalho do mundo, vendo prazer por Portugal”, justificou.
A ‘chef’ e proprietária daqueles estabelecimentos referiu ainda que “cem por cento” daquilo que é consumido no restaurante “é português”, desde a “água ao sal, ao azeite, ao vinho, às azeitonas” e até o peixe que “chega duas vezes por semana de Peniche e da Nazaré”.
Helena Loureiro disse não ter dúvidas que com a importação destes produtos está a “ajudar Portugal”.
“Espero que as pessoas sejam conscienciosas do que estamos a fazer fora do país, acho que se todos os portugueses fizessem um pouquinho o nosso país não estava na situação em que se encontra”, acrescentou.
No entanto, a empresária reconheceu que a maioria dos seus clientes são a comunidade local, os quebequenses, ou outras comunidades, como a italiana ou a grega, e que apenas cinco por cento dos seus clientes são portugueses”
Sobre a comunidade portuguesa em Montreal, a ‘chef’ considerou que os luso-descendentes são “conservadores e muito orgulhosos do seu país, levantam a bandeira bem alto”.
“A comunidade tem orgulho em ser portuguesa e de mostrar às outras etnias o que é nosso”, justificou.
Com diversas presenças em programas de culinária da televisão canadiana, após também ter lançado um livro relacionado com gastronomia, Helena Loureiro considera que os canadianos têm um espírito “muito aberto a provar o que é português, e o que é bem autêntico”, desde o “polvo aos pastéis de bacalhau.
O “império” de Helena Loureiro no ramo da restauração em Montreal não vai ficar por aqui, visto que em breve irá abrir mais um espaço, o “Cantinho de Lisboa”, uma pequena loja só com produtos tradicionais portugueses e onde serão servidos alguns pratos típicos em refeições ligeiras.
Lusa/SOL
