Com 17 anos fazia bolos à noite na cozinha dos pais. Primeiro para amigos, depois amigos de amigos e mais tarde em restaurantes. Acabou por abrir a sua fábrica e instalou-se no El Corte Inglés. Joana Reymão Nogueira vê a pastelaria como uma forma de amor e tem mantido a forma tradicional de confeção.