Em Marco de Canavezes, nas terras delimitadas pelos rios Douro e Tâmega, encontramos uma gastronomia tradicional centrada na receita de festa: o anho assado com arroz de forno. Já Eça de Queiroz salientou a importância deste tesouro da nossa gastronomia em obras como ‘A Cidade e as Serras’ ou ‘A Correspondência de Fradique Mendes’, fazendo…