Este alimento é especialmente viciante porque contém caseína, uma proteína presente em todos os produtos lácteos, que ativa recetores opioides, ligados às adições.
Segundo o Independent, estes investigadores procuravam perceber por que razão havia certos alimentos mais viciantes do que outros.
Num estudo publicado pela Public Library of Science One, pediram a cerca de 500 pessoas para responderem a um questionário de 25 perguntas, da Yale Food Addiction Scale, que avalia a dependência dos indivíduos com determinados alimentos. Os inquiridos tiveram de avaliar 35 alimentos.
Os investigadores chegaram assim à conclusão que os produtos alimentares mais viciantes têm queijo.
