Existem pelo menos três truques que podem ‘manipulá-lo’:
1 – Quanto mais descritivo o menu for, maior é a sensação de que o prato é barato, já que damos o dinheiro como ‘bem gasto’ em algo tão composto. O melhor mesmo é ‘saltar’ os adjetivos e tentar sintetizar a descrição.
2 – Colocar os pratos mais caros no topo da lista, na esperança que o cliente ‘perceba’ que os outros pratos são, quando comparados, muito baratos.
3 – Muitas vezes existe um aproveitamento dos pratos ‘especiais’ ou ‘do dia’. Como a maioria dos clientes não pergunta o preço e confia nos termos acima referidos, acaba por gastar mais dinheiro do que se escolhesse algo do menu.
