O diretor do Conselho Norueguês dos Produtos do Mar (NSC), Johnny Thomassen, afirmou que, à semelhança dos outros anos, se espera que sejam consumidas entre quatro a cinco mil toneladas de bacalhau em Portugal na noite de consoada. O consumo de bacalhau da Noruega na altura do Natal representa cerca de 30% do total anual.
A origem
De todo o bacalhau consumido no mundo, Portugal é responável por 20%, sendo assim o mercado que mais prefere este peixe. Desse número, 70% é importado da Noruega e Johnny Thomassen acredita que estes números não vão sofrer quaisquer alterações apesar da pandemia.
O favorito
De acordo com dados do NSC, o bacalhau demolhado ultracongelado representa um total de 20% do mercado português e o bacalhau seco salgado os restantes 80%. “O mercado de bacalhau demolhado ultracongelado cresceu cerca de 8% entre setembro de 2019 e setembro de 2020, enquanto o bacalhau seco salgado se mantém relativamente estável, com uma ligeira diminuição de 1%”, refere o Conselho.
