Provavelmente já reparou, nas últimas idas ao supermercado, que o preço das curgetes não só não para de aumentar como, por vezes, é difícil encontrar este legume. Segundo o The Guardian, também no Reino Unido há “uma falta sem precedentes” do vegetal e nos dias que correm é “basicamente impossível comprar curgetes nas três maiores cidades do Reino Unido”.
Onde andam as curgetes? Segundo o diário, para além do mau tempo que afetou o Sul de Espanha – que fornece o mercado britânico –, há outra explicação que reside na popularidade crescente do legume. E a culpa é dos fanáticos da alimentação saudável, que, de um momento para o outro, começaram a ‘espiralizar’ o legume. “Há dois anos duvidamos sequer que se tivessem dado conta desta escassez de curgetes”, ironizam.
Pobre em calorias e rica em cálcio, ferro, fibras e fósforo a curgete é muito versátil. Pode ser usada em sopas, em saladas, em substituição das placas de massa de lasanha, ou, lá está, para imitar massas quando cortada com um ‘espiralizador’.
