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Marlene Vieira. “Dificilmente olho para as coisas negativas. Tem de haver sempre uma solução”
Aos 42 anos, conta com uma experiência profissional de 30. Chef reconhecida nacional e internacionalmente, Marlene Vieira já passou por vários restaurantes e hotéis de renome, assim como pelo restaurante Alfama, em Nova Iorque, tendo os seus pastéis de nata sido elogiados pelo New York Times.
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Rui Paula: “Quem é que não quer estar no topo? O topo é a terceira estrela Michelin”
Abriu o primeiro restaurante – o Cêpa Torta, em Alijó – há quase três décadas. Hoje, com 56 anos, é o chefe à frente do DOC (Degustar, Ousar, Comunicar), no Douro, do DOP, no Porto, e do Casa de Chá da Boa Nova. O último, em Leça da Palmeira, é duplamente estrelado pelo Guia Michelin.…
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Chef Michel da Costa morre aos 77 anos
Pai do também chef Olivier foi distinguido pelo Guia Michelin na década de 1970.
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Chef Ljubomir Stanisic recebe primeira estrela Michelin
Há mais dois espaços em Lisboa com a distinção do mais famoso guia gastronómico.
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Chef revela qual é o prato preferido do príncipe George
Foi William quem revelou ao chef o prato preferido do filho.
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Britney Spears paga 425 euros por dia a chef particular
Pai revela valor para questionar capacidades de administração da filha.
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TVI põe Ljubomir em tribunal depois de chef anunciar que vai para a SIC
O canal diz estar “surpreendido” com a decisão do chef, visto ser um momento ” em que decorriam negociações entre as partes para a renovação do acordo global por mais dois anos”.
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Ljubomir Stanisic deixa a TVI para rumar à SIC
“Gosto de ousadia, de ir mais longe em tudo o que faço na vida”, disse o chef.
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Nem o império de Avillez escapou à crise
O chef foi forçado a abdicar de uma importante fatia do seu império. O Belcanto reabre em julho e só a meia casa.
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‘As redes sociais vieram transformar os dez milhões de portugueses em dez milhões de críticos de gastronomia’
Desde muito cedo encontrou na cozinha um espaço para fazer os outros felizes. Começou por lavar a loiça, mas depressa reparou que não tinha «grande pachorra». Entretanto achava que os bifes de sua casa eram «sempre muito passados».
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Primeira receita a ser cozinhada em Marte é portuguesa e é da autoria do Chef Kiko
O português Chef Kiko acaba de ganhar o concurso internacional “La Patata Marciana”
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Madonna está à procura de um chef com características muito específicas
O salário pode variar entre os 96 mil e os 124 mil euros por ano
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Robuchon. Formar uma constelação
Joël Robuchon, conhecido como o “génio da gastronomia”, morreu esta segunda-feira, em Genebra
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Revelada causa de morte de Bourdain
Anthony Bourdain enforcou-se com o cinto do robe da casa de banho do hotel.
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Os caminhos de Bourdain em Portugal
Aos nove anos comeu uma ostra para chocar os pais. A rebeldia e o gosto pela comida nunca mudou. O ‘Elvis’ dos chefs desapareceu sexta-feira aos 61 anos. Gravou em Portugal quatro vezes.
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Programa “Pesadelo na Cozinha” está de volta à TVI
Ljubomir Stanisicvai regressar à estação de televisão, tendo sido este um dos programas mais bem sucedidos da TVI
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3, 2, 1, está aberta a época dos menus de luxo a vinte euros
Os restaurantes aderentes oferecem um menu com entrada, prato e sobremesa por vinte euros
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‘São poucos os portugueses que sabem comer sushi’
Paulo Morais começou numa cozinha japonesa quando nunca tinha sequer provado sushi. Mas provou, gostou e desde aí nunca mais parou. No mesmo ano em que escreveu o Manual de Cozinha Asiática, herdou do chef Tomo o mais exclusivo dos restaurantes japoneses do país. É na sala do Kanazawa que mostra que sushi não são…
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Paul Bocuse. Extinguiu-se o fogo sagrado
Estava para a nouvelle cuisine como Le Courbisier para a arquitetura. Paul Bocuse, o “Papa” da gastronomia, considerado chef do século e precursor da época pop da cozinha, morreu como vivia: no restaurante Paul Bocuse inspirou o filme de animação da Pixar “Ratatui” sobre um rato que sonha ser chef
