culinaria
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Sugestões para adoçar o seu Natal
Desejando que os portugueses levem os receituários tradicionais para as suas mesas, nesta quadra festiva, António, o filho do aclamado chefe Silva, partilha quatro com os leitores do Nascer do SOL.
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As receitas seculares do filho do chefe Silva
Aos 58 anos, e por influência do pai, o aclamado chefe Silva, António aposta nas queijadas de Mafra e na restante doçaria tradicional daquela região para que as receitas originais não se percam.
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Michelin. O ‘brilho’ que ilumina a cozinha portuguesa
Depois do Guia Michelin Espanha e Portugal 2022, que decorreu na terça-feira, em Valência, numa gala no auditório do Palau des Arts Reina Sofía, Portugal passou a contar com sete restaurantes com duas estrelas – sinónimo de ‘cozinha excelente, vale a pena o desvio’ – e 26 com uma estrela Michelin – que quer dizer…
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Morreu o pai do tiramisù
Aldo Campeol, dono do restaurante que inventou o tiramisù, hoje ícone da cozinha italiana, faleceu aos 93 anos.
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O festival de carne de cão que indigna a maioria dos chineses
Em tempos de pandemia, aumenta a pressão sobre o festival. Para uns, é um momento de juntar a família, para outros, é um show de horrores e falta de condições sanitárias.
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Meghan Markle serve a sua especialidade num lanche com um amigo | Foto
A duquesa de Sussex sempre se mostrou fã de culinária
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José Avillez e Filipa Gomes têm novo programa de culinária
As inscrições ainda estão abertas.
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O meu frango ao estilo marroquino com tâmaras e damascos frescos
Aqui fica uma sugestão da chefe Sílvia Ferreira-Campos
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Bela Gil. “Uma batata frita pode ser ‘comida de verdade’”
Quase não come carne, mas não é vegetariana. Não bebe leite, mas não é vegana. “Gosto de comida de verdade”, diz Bela Gil. E nós fomos saber o que isso é
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Cozinha. 5 truques que a ciência já provou que são mito
Tudo vai passando de geração em geração, como é o caso das receitas, assim como todos os truques de culinária. Contudo, a ciência já provou que há cinco truques que não passam de mitos.
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Saiba como cozinhar vegetais corretamente
Se os seus vegetais perdem sabor, saiba o que fazer para isso não acontecer
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A Culinária que une gerações
Beirã, advogada e cozinheira nas horas vagas, Joana Andrade Nunes escreveu um livro de cozinha para “memória futura”. “Quatro Gerações à Mesa” é quase um caderno de memórias para que a tradição das avós e da mãe não seja esquecida – e já recebeu uma distinção internacional.
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Lourenço Ortigão lança plataforma digital
O ator criou uma plataforma digital ligada à culinária e fez questão de partilhar a novidade com os seus fãs.
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Vera Carvalho: “Os chefes de cozinha transformaram-se em rock stars”
Não quer ganhar estrelas Michelin, a sua ambição é ser uma espécie de ativista da alimentação saudável. Quer fazer comida que nos faça bem a nós e ao planeta
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Chef português está hoje em destaque no China Daily
Um dos principais jornais chineses, o China Daily, distinguiu hoje as iguarias confeccionadas pelo único ‘chef’ português estabelecido em Pequim, Paulo Quaresma, num artigo de quase uma página inteira intitulado “Lisboa no Prato”.
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Filipa Vacondeus: ‘Eu não posso estar parada’
Durante treze semanas, tendo estreado no final da Primavera de 2014, o 24 Kitchen transmitiu o programa À Boleia da Filipa, que juntou numa espécie de road show culinário pelo país a veterana Filipa Vacondeus e a cozinheira revelação do canal Filipa Gomes.
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A vencedora do Masterchef vai ter diploma Cordon Bleu
A arquitecta de Setúbal que venceu o Masterchef da TVI, perante o olhar de 1 milhão e 312 mil espectadores, no passado sábado, ganhou de prémio, além de 10 mil euros e um contrato para fazer um livro, um passe para a que é considerada a melhor escola de culinária clássica do mundo: a Cordon…
