O Brasil é muito mais do que picanha, cozinha e tapioca. Em Manaus, o peixe é rei, mas há espaço para ervas exóticas, farinhas especiais e até para formigas. Sim, formigas. Diz quem provou que são um óptimo aperitivo. O chef Felipe Schaedler esteve no “Peixe em Lisboa” numa missão que assumiu como sua: dar a…