Chamam-lhes as ‘trufas alentejanas’. São uma variedade que existe predominantemente no Alentejo e no Ribatejo – embora as tenha visto por outras regiões, nomeadamente em Espanha, com sabor que me pareceu muito mais discreto. Como as trufas, apanham-se com cães ou porcos especialmente treinados que as farejam, levando depois a desenterrá-las. São aromaticamente menos intensas…